Name: Risotto de quinoa aux légumes d’hiver (quinotto) | IGA
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: International
Ingredients: 750 mL bouillon de légumes La Tablée des Chefs; 250 mL préparation crémeuse de soya de type Belsoy; ¼ c. à thé thym effeuillé et haché (¼ c. à thé); ail, hachée; 500 mL légumes racines, pelés et coupés en dés de 1 cm; 30 mL huile d’olive et plus pour le service; petit oignon, haché; 325 mL quinoa, rincé et égoutté; 80 mL vin blanc; 45 mL ciboulette ciselée; citron, pour le zeste; 60 mL levure alimentaire; 250 mL bébé kale; 5 mL jus de citron