Pudding à la mangue
Prep Time
Cooking Mode
2 Mangues mûres (coupées en dés)
1 boîte De lait évaporé Carnation®
½ tasse De lait de noix de coco
¼ tasse De sucre
2 c. à thé De gélatine ou d’agar-agar
¼ tasse De quartiers de pomélo (facultatif)
¼ tasse De perles de tapioca (sagou) cuites
2 Mangues mûres (coupées en dés)
1 boîte De lait évaporé Carnation®
½ tasse De lait de noix de coco
¼ tasse De sucre
2 c. à thé De gélatine ou d’agar-agar
¼ tasse De quartiers de pomélo (facultatif)
¼ tasse De perles de tapioca (sagou) cuites
Directions
1Préparer la gélatine: Verser la gélatine dans un bol d’eau froide. Laisser reposer pendant 5 minutes pour donner au mélange le temps d’épaissir.
2Réduire les mangues en purée: Réduire en purée une mangue et demie avec le lait évaporé, le lait de noix de coco et le sucre, jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse.
3Combiner et laisser figer: Faire chauffer le mélange à feu doux en ajoutant la gélatine dissoute. Verser dans des moules, puis réfrigérer pendant au moins 4 heures.
4Garnir: Recouvrir la préparation du reste de cubes de mangue, des quartiers de pomélo et des perles de tapioca avant de servir.
5Cette recette est une gracieuseté de Smucker Foods
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Personal Note
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