Poulet braisé au four
Prep Time
Cooking Mode
Au goût sel
Au goût poivre du moulin
1,75-2 kg lb poulet entier de 1,75-2 kg
15 ml (1 c. soupe) Tbsp huile d’olive
1 oignon, coupé en gros dés
2 branches de céleri, tranchées
375 ml (1 ½ tasse) cup carottes miniatures
750 ml (3 tasses) cup bouillon de poulet réduit en sodium
175 ml (¾ tasse) cup eau
60 ml (¼ tasse) cup vinaigre de vin blanc
12 pommes de terre grelots rouges
75 ml (⅓ tasse) cup ciboulette fraîche, ciselée
Au goût sel
Au goût poivre du moulin
1,75-2 kg lb poulet entier de 1,75-2 kg
15 ml (1 c. soupe) Tbsp huile d’olive
1 oignon, coupé en gros dés
2 branches de céleri, tranchées
375 ml (1 ½ tasse) cup carottes miniatures
750 ml (3 tasses) cup bouillon de poulet réduit en sodium
175 ml (¾ tasse) cup eau
60 ml (¼ tasse) cup vinaigre de vin blanc
12 pommes de terre grelots rouges
75 ml (⅓ tasse) cup ciboulette fraîche, ciselée
Directions
1Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
2Saler et poivrer le poulet à l’intérieur et à l’extérieur. Dans une grande casserole ou un faitout allant au four, faire chauffer l’huile à feu moyen-vif. Y faire dorer le poulet, côté poitrine vers le bas, de 5 à 10 minutes. Retourner le poulet, le faire dorer de l’autre côté, puis le transférer dans un plat de service.
3Ajouter l’oignon et le céleri dans la casserole et les faire revenir pendant 5 minutes. Ajouter les carottes et les faire revenir 5 minutes de plus. Retirer la casserole du feu.
4Déposer le poulet, poitrine vers le bas, sur les légumes. Mélanger le bouillon, l’eau et le vinaigre, et en arroser le poulet. Ajouter les pommes de terre, couvrir la casserole et faire braiser au four pendant 45 minutes. Retourner le poulet sur le dos et poursuivre la cuisson à découvert pendant 10 à 15 minutes pour faire dorer le poulet.
5Garnir de ciboulette fraîche au moment de servir.
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Personal Note
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