Potage épicé aux carottes
Prep Time
Prix par portion
Cooking Mode
30 ml (2 c. soupe) Tbsp Huile d’olive extra vierge Compliments
2 lb (1 kg) lb carottes finement tranchées
1 petit oignon
60 ml (¼ tasse) cup Miel
15 ml (1 c. soupe) Tbsp gingembre râpé
5 ml (1 c. thé) tsp cannelle moulue
5 ml (1 c. thé) tsp assaisonnement au chili
2 ml (½ c. thé) tsp muscade moulu
2 ml (½ c. thé) tsp quatre-épices moulu
1 boîte (900 ml) cup Bouillon de poulet
Au goût sel et poivre
Au goût crème à cuisson 15% M.G.
Au goût ciboulette fraîche
30 ml (2 c. soupe) Tbsp Huile d’olive extra vierge Compliments
2 lb (1 kg) lb carottes finement tranchées
1 petit oignon
60 ml (¼ tasse) cup Miel
15 ml (1 c. soupe) Tbsp gingembre râpé
5 ml (1 c. thé) tsp cannelle moulue
5 ml (1 c. thé) tsp assaisonnement au chili
2 ml (½ c. thé) tsp muscade moulu
2 ml (½ c. thé) tsp quatre-épices moulu
1 boîte (900 ml) cup Bouillon de poulet
Au goût sel et poivre
Au goût crème à cuisson 15% M.G.
Au goût ciboulette fraîche
Directions
1Chauffer l'huile dans un faitout à feu moyen-vif.
2Y ajouter les carottes et l'oignon, et faire sauter pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit doré. Incorporer le miel, le gingembre, la cannelle, l'assaisonnement au chili, la muscade et le quatre-épices, et faire cuire pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que le tout bouillonne.
3Verser le bouillon de poulet et 500 ml (2 tasses) d'eau, puis porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les carottes soient tendres.
4Transvider soigneusement le potage chaud dans un mélangeur et le réduire en purée, en plusieurs fois. Réchauffer. Saler et poivrer au goût. Garnir de crème et de ciboulette. Servir avec les torsades de bretzels.
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Personal Note
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