Pommes de terre confites
Prep Time
Prix par portion
Cooking Mode
1 sac (680 g) lb pommes de terre de type Fingerling ratte, coupées en deux dans le sens de la longueur (ratte)
5 échalotes française, coupées en deux dans le sens de la longueur
60 ml (¼ tasse) cup huile d'olive
30 ml (2 c. soupe) Tbsp Vinaigre balsamique de Modène vieilli
Au goût sel et poivre fraîchement moulu
30 ml (2 c. soupe) Tbsp persil haché finement
15 ml (1 c. soupe) Tbsp sarriette hachée finement
1 sac (680 g) lb pommes de terre de type Fingerling ratte, coupées en deux dans le sens de la longueur (ratte)
5 échalotes française, coupées en deux dans le sens de la longueur
60 ml (¼ tasse) cup huile d'olive
30 ml (2 c. soupe) Tbsp Vinaigre balsamique de Modène vieilli
Au goût sel et poivre fraîchement moulu
30 ml (2 c. soupe) Tbsp persil haché finement
15 ml (1 c. soupe) Tbsp sarriette hachée finement
Directions
1Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
2Dans un grand bol, mélanger les pommes de terre, les échalotes, l'huile d'olive et le vinaigre balsamique. Saler et poivrer au goût.
3Étendre la préparation de pommes de terre sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin.
4Cuire au four sur la grille du centre pendant 1 heure ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Remuer de temps à autre pendant la cuisson.
5Parsemer de persil et de sarriette et servir en accompagnement d'une viande ou d'une volaille.
Tips
1
Secret de chef: Remplacer l'huile d'olive par du gras de canard et parsemer les pommes de terre de 5 ml (1 c. à thé) de paprika fumé. Garnir de persil frais juste au moment de servir.
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Personal Note
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