Name: Pâté chinois végétarien avec garniture de patates douces | IGA
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: International
Ingredients: 15 mL huile de canola; 250 mL oignons coupés en dés; 375 mL champignons hachés finement; d’ail; 7 mL thym séché; 45 mL farine tout usage; 340 g sans-viande haché original ou jardinière de Yves Veggie CuisineMD; 375 mL bouillon de légumes; 30 mL pâte de tomate; 125 mL pois surgelés; 125 mL poivrons jaunes coupés en dés; 7 mL sariette séchée; 750 mL purée de patates douces cuites; 15 mL margarine; 80 mL parmesan râpé; 30 mL persil frais haché (facultatif)

1Chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen.

2Y ajouter les oignons et cuire en remuant pendant 5 minutes, jusqu'à tendreté.

3Ajouter les champignons, l'ail et les herbes, puis cuire pendant 3 minutes.

4Incorporer la farine et le sans-viande haché en le défaisant à la cuillère. Cuire en brassant pendant environ 1 minute.

5Ajouter le bouillon, la pâte de tomate, les pois et les poivrons. Couvrir et laisser mijoter pendant environ 5 minutes, jusqu'à épaississement.

6Dans un grand bol, mélanger la purée de patates douces chaude et la margarine. Incorporer le fromage et réserver.

7Transférer le mélange de sans-viande haché dans un moule carré de 20 cm (8 po) légèrement graissé allant au four (ou dans une casserole de 2 L ou 8 tasses).

8Recouvrir du mélange de patates douces.

9Cuire au four à 180 °C (350 °F) pendant 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce que tout soit bien chaud.

10Parsemer de persil, si désiré.

11Faites cuire les patates douces entières au micro-ondes jusqu'à tendreté. Coupez-les en deux sur la longueur et retirez la chair avec une cuillère. Version végétalienne : Remplacez le parmesan par de la garniture de soya râpé à saveur de parmesan.

Pâté chinois végétarien avec garniture de patates douces

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