Pâté chinois par RICARDO
Prep Time
Cooking Mode
680 g (4 tasses) cup pommes de terre Russet ou jaunes pelées et coupées en cubes
55 g (¼ tasse) cup beurre, ou plus
125 ml (½ tasse) cup lait, environ
450 g (1 lb) lb boeuf haché maigre ou mi-maigre
1 oignon, haché finement
1 boîte 540 ml (19 oz) oz maïs en crème
Au goût Paprika doux
Au goût Persil séché
680 g (4 tasses) cup pommes de terre Russet ou jaunes pelées et coupées en cubes
55 g (¼ tasse) cup beurre, ou plus
125 ml (½ tasse) cup lait, environ
450 g (1 lb) lb boeuf haché maigre ou mi-maigre
1 oignon, haché finement
1 boîte 540 ml (19 oz) oz maïs en crème
Au goût Paprika doux
Au goût Persil séché
Directions
1Déposer les pommes de terre dans une casserole. Couvrir d’eau froide. Saler. Porter à ébullition et laisser mijoter 25 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient très tendres. Égoutter. Remettre dans la casserole.
2À l’aide d’un pilon à pommes de terre, écraser grossièrement les pommes de terre avec 30 ml (2 c. à soupe) du beurre. À l’aide d’un batteur électrique, réduire le mélange en purée avec le lait. Saler et poivrer. Réserver.
3Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
4Entre-temps, dans une grande poêle à feu moyen-élevé, dorer l'oignon dans le reste du beurre. Ajouter la viande et cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Saler et poivrer. Retirer du feu.
5Presser légèrement la viande dans le fond d'un plat de cuisson carré de 20 cm (8 po). Y étaler le maïs puis la purée de pommes de terre. Saupoudrer de paprika et de persil.
6Cuire au four 30 minutes. Terminer la cuisson sous le gril (broil), si désiré. Laisser reposer 10 minutes avant de servir.
Tips
1
NOTE DE L'ÉQUIPE RICARDO: Cette recette se double et se congèle facilement.
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Personal Note
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