Papillotes de légumes, sauce chimichurri
Cooking Mode
250 ml (1 tasse) cup persil plat légèrement tassé
15 ml (1 c. soupe) Tbsp origan frais légèrement tassé
¼ oignon rouge
2 d’ail
2 ml (½ c. thé) tsp flocons de piments forts
60 ml (¼ tasse) cup vinaigre de vin blanc
45 ml (3 c. soupe) Tbsp Huile d’olive Compliments
Au goût sel et poivre
500 ml (2 tasses) cup fleurons de brocoli blanchis pendant 2 minutes
2 poivrons rouges, coupés en lanières
500 ml (2 tasses) cup pois mange-tout parés
250 ml (1 tasse) cup persil plat légèrement tassé
15 ml (1 c. soupe) Tbsp origan frais légèrement tassé
¼ oignon rouge
2 d’ail
2 ml (½ c. thé) tsp flocons de piments forts
60 ml (¼ tasse) cup vinaigre de vin blanc
45 ml (3 c. soupe) Tbsp Huile d’olive Compliments
Au goût sel et poivre
500 ml (2 tasses) cup fleurons de brocoli blanchis pendant 2 minutes
2 poivrons rouges, coupés en lanières
500 ml (2 tasses) cup pois mange-tout parés
Directions
1Au robot culinaire, hacher finement le persil, l'origan, l'oignon, l'ail et les flocons de piments forts. Transvider dans un petit bol. Ajouter le vinaigre de vin blanc et l'huile. Saler au goût et réfrigérer.
2Préchauffer le barbecue à intensité moyenne-élevée.
3Préparer quatre papillotes de papier aluminium double. Y répartir les légumes et ajouter 15 ml (1 c. à soupe) de sauce dans chaque papillote de légumes.
4Déposer sur la grille du barbecue et cuire à couvert pendant 4 minutes. Servir les papillotes avec la sauce chimichurri pour accompagner une viande ou un poisson grillé.
Tips
1
SECRET DE CHEF: Le reste de la sauce chimichurri pourra être servie de mille et une façons. Elle n'a pas sa pareille pour rehausser une bavette de boeuf ou un poulet rôti. Pourquoi ne pas la mélanger à du couscous cuit pour obtenir un taboulé express? Bon appétit!
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Personal Note
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