Pain salé à la dinde et aux parfums de la méditerranée
Prep Time
Prix par portion
Cooking Mode
200 g (7 oz) oz Poitrine de dinde cuite rustique Sensations par Compliments
125 ml (½ tasse) cup olives vertes dénoyautées et tranchées
125 ml (½ tasse) cup tomates séchées conservées dans l’huile, égouttées et hachées grossièrement
125 ml (½ tasse) cup poivrons rouges rôtis conservés dans l’eau, égouttés et hachés grossièrement
2 ail
20 ml (4 c. thé) tsp romarin et thym frais haché
15 ml (1 c. soupe) Tbsp zeste de citron (environ 1 citron)
45 ml (3 c. coupe) Tbsp huile d’olive
30 ml (2 c. soupe) Tbsp beurre
500 ml (2 tasses) cup farine tout usage
5 ml (1 c. thé) tsp poudre à pâte
6 œufs
125 ml (½ tasse) chacun cup fromage féta coupé en dés et cheddar vieilli râpé
500 ml (2 tasses) cup chou-fleur défait en petits fleurons
Au goût sel et poivre
200 g (7 oz) oz Poitrine de dinde cuite rustique Sensations par Compliments
125 ml (½ tasse) cup olives vertes dénoyautées et tranchées
125 ml (½ tasse) cup tomates séchées conservées dans l’huile, égouttées et hachées grossièrement
125 ml (½ tasse) cup poivrons rouges rôtis conservés dans l’eau, égouttés et hachés grossièrement
2 ail
20 ml (4 c. thé) tsp romarin et thym frais haché
15 ml (1 c. soupe) Tbsp zeste de citron (environ 1 citron)
45 ml (3 c. coupe) Tbsp huile d’olive
30 ml (2 c. soupe) Tbsp beurre
500 ml (2 tasses) cup farine tout usage
5 ml (1 c. thé) tsp poudre à pâte
6 œufs
125 ml (½ tasse) chacun cup fromage féta coupé en dés et cheddar vieilli râpé
500 ml (2 tasses) cup chou-fleur défait en petits fleurons
Au goût sel et poivre
Directions
1Préchauffer le four à 180 °C (350 °C). Beurrer et tapisser de papier parchemin un moule à pain d'environ 23 cm x 13 cm (9 po x 5 po).
2Dans une poêle à feu vif, faire revenir la dinde, les olives, les tomates séchées, les poivrons, l’ail, les fines herbes et le zeste de citron dans l’huile et le beurre environ 5 minutes. Réserver.
3Dans un petit bol, mélanger la farine et la poudre à pâte.
4Dans un grand bol, fouetter les œufs. Ajouter les fromages, le chou-fleur et le mélange de dinde réservé, bien mélanger à l’aide d’une cuillère de bois et assaisonner au goût.
5Incorporer délicatement le mélange de farine jusqu’à ce que la pâte soit homogène, puis verser la préparation dans le moule à pain. Cuire environ 30 minutes au centre du four ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
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Personal Note
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