Orge aux tomates gourmet
Prep Time
Prix par portion
Cooking Mode
340 g (1 pqt) oz Tomates Gourmet Medley Compliments
500 ml (2 tasses) cup bouillon de poulet 25 % moins de sel
250 ml (1 tasse) cup orge perlé
6 oignons verts
15 ml (1 c. soupe) Tbsp huile d’olive
60 ml (¼ tasse) cup olives noires dénoyautées
1 citron zesté
Au goût Poivre fraîchement moulu
340 g (1 pqt) oz Tomates Gourmet Medley Compliments
500 ml (2 tasses) cup bouillon de poulet 25 % moins de sel
250 ml (1 tasse) cup orge perlé
6 oignons verts
15 ml (1 c. soupe) Tbsp huile d’olive
60 ml (¼ tasse) cup olives noires dénoyautées
1 citron zesté
Au goût Poivre fraîchement moulu
Directions
1Dans une casserole, chauffer l'huile à feu moyen, ajouter les oignons verts et cuire pendant 1 minute.
2Incorporer l'orge et cuire pendant 1 minute. Verser le bouillon de poulet et amener à ébullition, réduire le feu à moyen-doux, couvrir et cuire pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que l'orge soit tendre et que le bouillon soit complètement absorbé.
3Ajouter les tomates, les olives, la menthe et le zeste de citron. Bien mélanger.
4Au moment de servir, saupoudrer de fromage féta et poivrer au goût. Idéal pour accompagner le poulet et le poisson.
5VARIANTE
6: Si l'on dispose de plus de temps, remplacer l'orge perlée par de l'orge mondée. Rincer les grains d'orge à l'eau tiède puis déposer dans un bol, ajouter 750 ml (3 tasses) d'eau et faire tremper de 3 à 4 heures. Égoutter et ajouter les grains dans la casserole après la cuisson des oignons verts. Ajouter 750 ml (3 tasses) de bouillon de poulet et cuire environ 45 à 60 minutes ou jusqu'à ce que les grains soient tendres.
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Personal Note
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