Nachos gourmands bœuf au fromage, maïs et jalapenos
Prep Time
Cooking Mode
15 ml (1 c. soupe) Tbsp huile d’olive
10 12 choux de Bruxelles défaits en feuilles
450 gr (1 lb) lb bœuf haché mi-maigre
1 oignon haché
30 ml (2 c. soupe) Tbsp assaisonnement pour tacos
45 ml (3 c. soupe) Tbsp sauce au fromage du commerce
250 ml (1 tasse) cup Cheddar, râpé
250 ml (1 tasse) cup Monterey Jack, râpé
1 sac 350 g oz croustilles de maïs
Oignon rouge oignon rouge
125 ml (½ tasse) cup maïs en grains
125 ml (½ tasse) cup fèves noires
30 60 ml (2 4 c. soupe) Tbsp Jalapenos, tranchés
1 avocat écrasé
1 lime, jus et zeste au goût
45 ml (3 c. soupe) Tbsp huile d’olive
1 tomate coupée en cubes
125 ml (½ tasse) cup salsa
125 ml (½ tasse) cup crème sure ou yogourt grec nature
30 ml (2 c. soupe) Tbsp échalote verte hachée
15 ml (1 c. soupe) Tbsp huile d’olive
10 12 choux de Bruxelles défaits en feuilles
450 gr (1 lb) lb bœuf haché mi-maigre
1 oignon haché
30 ml (2 c. soupe) Tbsp assaisonnement pour tacos
45 ml (3 c. soupe) Tbsp sauce au fromage du commerce
250 ml (1 tasse) cup Cheddar, râpé
250 ml (1 tasse) cup Monterey Jack, râpé
1 sac 350 g oz croustilles de maïs
Oignon rouge oignon rouge
125 ml (½ tasse) cup maïs en grains
125 ml (½ tasse) cup fèves noires
30 60 ml (2 4 c. soupe) Tbsp Jalapenos, tranchés
1 avocat écrasé
1 lime, jus et zeste au goût
45 ml (3 c. soupe) Tbsp huile d’olive
1 tomate coupée en cubes
125 ml (½ tasse) cup salsa
125 ml (½ tasse) cup crème sure ou yogourt grec nature
30 ml (2 c. soupe) Tbsp échalote verte hachée
Directions
1Dans une poêle antiadhésive, chauffer la moitié de l’huile. Faire griller les choux de Bruxelles 3 à 5 minutes. Réserver.
2Dans la même poêle, chauffer le reste de l’huile. Cuire la viande 3 minutes. Ajouter les oignons et cuire 1 à 2 minutes. Ajouter l’assaisonnement. Cuire 1 minute. Retirer du feu. Ajouter la sauce au fromage. Mélanger. Réserver.
3Dans un bol, mélanger les deux fromages.
4Sur une plaque de cuisson, déposer la moitié des croustilles, la moitié de tous les ingrédients et la moitié du mélange de viande. Ajouter le reste des croustilles pour faire un deuxième étage. Ajouter le reste du fromage.
5Cuire au four à 275 °C (500 °F) pendant 5 à 8 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu.
6Pendant ce temps, préparer les accompagnements. Dans un bol, mélanger l’avocat, le jus de lime et l’huile. Assaisonner. Réserver. Dans un autre bol, mélanger la tomate et la salsa. Réserver.
7Sortir le plat du four. Terminer l’assemblage des nachos. Ajouter le reste des ingrédients et le reste du mélange de viande.
8Servir immédiatement avec les accompagnements.
Tips
1
Secret de chef: Mélanger le fromage cheddar avec un fromage plus goûteux, comme le fromage raclette, relève les saveurs des nachos et le rend plus gourmand.
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Personal Note
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