Nachos costauds de Christian Bégin
Prep Time
Cooking Mode
30 ml (2 c. soupe) Tbsp huile d'olive
1 petit oignon jaune, haché grossièrement
300 g (⅔ lb) lb veau, de dinde ou de poulet haché
Au goût sel et poivre du moulin
350-400 g oz croustilles de maïs
1 saucisson Charcutiers Pork Shop, tranché finement
5 pommes de terre grelots, blanchies et tranchées finement
½ poivron vert, coupé en cubes
½ poivron rouge, coupé en cubes
2-3 feuilles feuilles de chou frisé, ciselées
200 g oz fromage oka classique râpé
60 ml (¼ tasse) cup crème sure ou yogourt grec
Au goût sirop d'érable
30 ml (2 c. soupe) Tbsp huile d'olive
1 petit oignon jaune, haché grossièrement
300 g (⅔ lb) lb veau, de dinde ou de poulet haché
Au goût sel et poivre du moulin
350-400 g oz croustilles de maïs
1 saucisson Charcutiers Pork Shop, tranché finement
5 pommes de terre grelots, blanchies et tranchées finement
½ poivron vert, coupé en cubes
½ poivron rouge, coupé en cubes
2-3 feuilles feuilles de chou frisé, ciselées
200 g oz fromage oka classique râpé
60 ml (¼ tasse) cup crème sure ou yogourt grec
Au goût sirop d'érable
Directions
1Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
2Faire chauffer l'huile dans un grand poêlon à feu moyen-vif, puis y faire revenir l'oignon haché jusqu'à coloration.
3Ajouter la viande haché. Assaisonner.
4Poursuivre la cuisson jusqu’à ce que la viande soit bien cuite. Égoutter et réserver.
5Étaler les croustilles de maïs sur une grande plaque de cuisson. Garnir des autres ingrédients et terminer avec le fromage (à l’exception de la crème sure et du sirop d'érable).
6Enfourner sur la grille du centre et cuire pendant 13 minutes. Terminer la cuisson sous le gril du four (broil) pendant environ 2 minutes en surveillant le plat pour éviter de trop cuire les nachos.
7Au moment de servir, garnir de touches éparses de crème sure et arroser de quelques filets de sirop d'érable.
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Personal Note
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