Moules au vin blanc
Prep Time
Cooking Mode
500 ml (2 tasses) cup vin blanc
10 ml (2 c. thé) tsp huile d’olive
125 ml (½ tasse) cup échalotes, hachées finement
2 kg (2,2 lb) lb moules
10 ml (2 c. thé) tsp moutarde forte
60 ml (¼ tasse) cup crème 15 %
Au goût poivre
500 ml (2 tasses) cup vin blanc
10 ml (2 c. thé) tsp huile d’olive
125 ml (½ tasse) cup échalotes, hachées finement
2 kg (2,2 lb) lb moules
10 ml (2 c. thé) tsp moutarde forte
60 ml (¼ tasse) cup crème 15 %
Au goût poivre
Directions
1Laver les moules à l'eau froide.
2Dans une grande casserole, faire revenir les échalotes dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ajouter le vin, la moutarde et la crème.
3Porter à ébullition et ajouter les moules. Brasser vigoureusement pour imbiber les moules de la sauce. Poivrer au goût.
4Faire cuire à feu vif en brassant régulièrement.
5Les moules sont cuites dès qu'elles sont ouvertes. Servir aussitôt.
Tips
1
Astuce: : A l'achat, vérifier que les moules sont bien fermées (signe de fraîcheur). Jeter celles qui sont ouvertes.
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Personal Note
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