Millefeuille aux pommes
Prep Time
Cooking Mode
3 pommes McIntosh
60 ml (¼ tasse) cup cidre
200 g oz pâte feuilletée du commerce
1 jaune d’oeuf
160 ml (⅔ tasse) cup cassonade
60 ml (¼ tasse) cup lait évaporé 2 % M.G.
15 ml (1 c. soupe) Tbsp sirop de maïs
15 ml (1 c. soupe) Tbsp beurre
1 ml (¼ c. thé) tsp gingembre moulu
1 ml (¼ c. thé) tsp cannelle moulu
1 ml (¼ c. thé) tsp cardamome moulu
3 pommes McIntosh
60 ml (¼ tasse) cup cidre
200 g oz pâte feuilletée du commerce
1 jaune d’oeuf
160 ml (⅔ tasse) cup cassonade
60 ml (¼ tasse) cup lait évaporé 2 % M.G.
15 ml (1 c. soupe) Tbsp sirop de maïs
15 ml (1 c. soupe) Tbsp beurre
1 ml (¼ c. thé) tsp gingembre moulu
1 ml (¼ c. thé) tsp cannelle moulu
1 ml (¼ c. thé) tsp cardamome moulu
Directions
1Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Dans un grand bol, déposer les pommes et le cidre. Bien mélanger. Recouvrir d'une pellicule plastique. Faire macérer pendant 1 heure. Égoutter. Sur une surface plane et légèrement enfarinée, rouler la pâte feuilletée de façon à obtenir un rectangle de 30 cm (12 po) de long par 23 cm (9 po) de large et 3 mm (1/8 po) d'épaisseur.
2Couper la pâte en trois dans le sens de la longueur puis en quatre dans le sens de la largeur, de façon à obtenir 12 carrés de 7,5 cm (3 po) x 7,5 cm (3 po). Piquer la pâte à la fourchette puis la badigeonner du mélange d'oeuf battu.
3Déposer les carrés de pâte sur une plaque à cuire. Cuire environ 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée. Réserver. Dans une petite casserole, mélanger 125 ml (1/2 tasse) de cassonade, le lait évaporé et le sirop de maÏs.
4Cuire à feu moyen en remuant souvent jusqu'à ce que le sirop soit chaud. Couvrir et réserver. Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu moyen-élevé. Ajouter les pommes, le reste de cassonade, le gingembre, la cannelle et la cardamome. Cuire environ 10 minutes ou jusqu'à ce que les pommes soient légèrement dorées et caramélisées.
5Au centre de quatre assiettes à dessert, verser 5 ml (1 c. à thé) de sauce au caramel. Déposer une pâte feuilletée sur le caramel et garnir du mélange aux pommes, couvrir d'un second carré de pâte et de mélange aux pommes et fi nalement, d'un troisième et dernier carré de pâte. Napper chaque millefeuille d'un fi let de sauce au caramel et accompagner de yogourt glace à la vanille.
6Variante
7: remplacer les pommes par des poires et la sauce au caramel par une sauce au chocolat.
Disclaimer
We seek to be accurate with respect to the ingredients, nutritional information, product images and descriptions listed on our website, however, this information may change from time to time. Please always refer to the product package for the most current and accurate ingredient and nutrition information or other product information.
Personal Note
Personal Note