Lasagne d’aubergines grillées sauce tomate et fromage ricotta
Prep Time
Prix par portion
Cooking Mode
15 ml (1 c. soupe) Tbsp fines herbes à l’italienne ou d’un mélange de basilic et d’origan séchés
250 ml (1 tasse) cup lentilles en conserve, égouttées
1 ml (¼ c. thé) tsp flocons de piments forts
2 grosses aubergines
1 contenant (300 g) fromage ricotta partiellement écrémé, à la température de la pièce
180 ml (¾ tasse) cup fromage
Au goût sel et poivre
1 pincée sucre
30 ml (2 c. soupe) Tbsp pâte de tomate
250 ml (1 tasse) cup sauce chili
1 boîte 540 ml (19 oz) cup tomates Compliments en dés en conserve
1 courgette
1 branche de céleri
1 oignon
10 ml (1 c. thé) tsp huile d’olive Compliments
30 ml (2 c. soupe) Tbsp huile d’olive Compliments
15 ml (1 c. soupe) Tbsp fines herbes à l’italienne ou d’un mélange de basilic et d’origan séchés
250 ml (1 tasse) cup lentilles en conserve, égouttées
1 ml (¼ c. thé) tsp flocons de piments forts
2 grosses aubergines
1 contenant (300 g) fromage ricotta partiellement écrémé, à la température de la pièce
180 ml (¾ tasse) cup fromage
Au goût sel et poivre
1 pincée sucre
30 ml (2 c. soupe) Tbsp pâte de tomate
250 ml (1 tasse) cup sauce chili
1 boîte 540 ml (19 oz) cup tomates Compliments en dés en conserve
1 courgette
1 branche de céleri
1 oignon
10 ml (1 c. thé) tsp huile d’olive Compliments
30 ml (2 c. soupe) Tbsp huile d’olive Compliments
Directions
1Dans une casserole, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon, le céleri et la courgette.
2Faire revenir jusqu'à ce que les légumes soient tendres et l'eau de la courgette évaporée.
3Ajouter les tomates, la sauce chili, la pâte de tomate, le sucre et les flocons de piments. Saler et poivrer.
4Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter, à découvert, pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que la sauce soit épaisse.
5Ajouter les lentilles et les fines herbes. Réserver.
6Préchauffer le gril du four.
7À l‘aide d'un pinceau à badigeonner, enduire légèrement d'huile les tranches d'aubergine. Saler et poivrer au goût.
8Déposer sur une plaque à cuisson et cuire au four, sur la grille du haut, pendant environ 4 minutes de chaque côté. Répéter au besoin. Réserver.
9Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
10Dans un plat à lasagne d'environ 20 cm x 28 cm x 5 cm (8 po x 11 po x 2 po), couvrir le fond d'une mince couche de sauce tomate. Couvrir d'une rangée d'aubergines grillées. Verser la moitié de la sauce tomate, puis couvrir d'une autre rangée d'aubergines.
11Étendre le fromage ricotta. Saler et poivrer au goût. Couvrir d'une autre rangée d'aubergines. Verser le reste de la sauce tomate, puis couvrir d'une dernière rangée d'aubergines. Répartir le mélange de fromages râpés.
12Cuire au four pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que le mélange de fromages râpés soit doré et que la sauce bouillonne.
13: Utilisez la sauce tomate aux légumes et aux lentilles pour napper vos pâtes favorites et obtenez ainsi de délicieux plats de pâtes végétariens.
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Personal Note
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