Lapin à la moutarde et aux herbes
Prep Time
Cooking Mode
30 ml (2 c. soupe) Tbsp moutarde à l’ancienne
75 ml (⅓ tasse) cup yogourt méditerranéen nature 10 % M.G.
30 ml (2 c. soupe) Tbsp ciboulette haché finement
30 ml (2 c. soupe) Tbsp estragon haché finement
1 lapin en morceaux
Au goût sel et poivre
30 ml (2 c. soupe) Tbsp moutarde à l’ancienne
75 ml (⅓ tasse) cup yogourt méditerranéen nature 10 % M.G.
30 ml (2 c. soupe) Tbsp ciboulette haché finement
30 ml (2 c. soupe) Tbsp estragon haché finement
1 lapin en morceaux
Au goût sel et poivre
Directions
1Préchauffer le four à 240 °C (475 °F).
2Dans un bol, mélanger la moutarde, le yogourt, la ciboulette et l'estragon. Déposer les morceaux de lapin dans un sac de plastique refermable, puis recouvrir du mélange à la moutarde.
3Refermer le sac en prenant soin de faire sortir l'air, puis agiter de façon à imprégner tous les morceaux du mélange à la moutarde.
4Laisser macérer au réfrigérateur pendant 1 heure. Égoutter les morceaux de lapin, puis les déposer sur une plaque à pâtisserie préalablement huilée. Saler et poivrer au goût. Cuire au four sur la grille du centre pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 70 °C (160 °F) et que la viande soit dorée.
5Servir les morceaux de lapin sur un lit de linguines au beurre et aux herbes. Accompagner de brocoli vapeur.
6Variante
7: Remplacer la moutarde par de la mayonnaise, la ciboulette et l'estragon par de l'origan et ajouter une gousse d'ail hachée finement.
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Personal Note
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