Huîtres Rockefeller
Prep Time
Cooking Mode
60 ml (¼ tasse) cup beurre
½ bulbe de fenouil, hachée finement
2-3 échalotes, hachées finement
225 g (½ lb) lb épinards frais
Au goût sauce de type Worcestershire
Au goût poivre
Quelques gouttes Pernod
1 chapelure de pain
24 huîtres, ouvertes et muscles détachés
Au goût copeaux de parmesan (ou parmesan râpé)
60 ml (¼ tasse) cup beurre
½ bulbe de fenouil, hachée finement
2-3 échalotes, hachées finement
225 g (½ lb) lb épinards frais
Au goût sauce de type Worcestershire
Au goût poivre
Quelques gouttes Pernod
1 chapelure de pain
24 huîtres, ouvertes et muscles détachés
Au goût copeaux de parmesan (ou parmesan râpé)
Directions
1Dans une poêle, faire chauffer le beurre.
2Y ajouter le fenouil et les échalotes et cuire jusqu'à tendreté. Ajouter les épinards, couvrir et cuire quelques minutes.
3Retirer du feu. Ajouter la sauce de type Worcestershire, le poivre et le Pernod, si désiré.
4Ajouter de la chapelure au mélange d'épinard pour l'épaissir.
5Déposer les huîtres sur une plaque de cuisson.
6Garnir d'épinards chaque huître.
7Parsemer de parmesan et passer sous le gril du four (à environ 10 cm du gril), de 6 à 8 minutes.
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Personal Note
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