Gruau sans cuisson «touski» aux quatre garnitures
Prep Time
Cooking Mode
½ tasse de gros flocons d’avoine
¾ tasse de lait ou de boisson végétale au choix (voir Conseils)
1 c. à soupe de graines de chia
1 c. à soupe de sirop d’érable ou de miel, et plus pour le service
½ c. à thé d’extrait de vanille (facultatif)
1 pomme, non pelée, épépinée et coupée en dés
½ citron, le zeste râpé finement et le jus
¼ c. à thé de cannelle moulue
1 pincée de muscade moulue
Compote de pommes ou de beurre d’érable, au goût
2 c. à soupe de pacanes ou d’amandes rôties, hachées
2 c. à soupe de beurre d’arachide ou d’amandes
2 c. à soupe de confiture de fraises ou de framboises
Fraises fraîches ou surgelées et décongelées, tranchées, au goût
Framboises fraîches ou surgelées et décongelées, au goût
2 c. à soupe d’arachides ou d’amandes rôties, hachées
¼ tasse de purée de citrouille, ou plus au goût
1 ½ c. à soupe de poudre de cacao
1 c. à soupe de tahini (facultatif)
½ c. à thé de mélange d’épices à tarte à la citrouille
2 c. à soupe de chocolat noir haché
2 c. à soupe de graines de citrouille, hachées
1 banane mûre, écrasée ou tranchée
2 c. à soupe de pépites de chocolat noir ou au lait
30 c. à soupe de bananes séchées en rondelles, concassées
2 c. à soupe de noix de Grenoble ou autre noix au choix, hachées
1 c. à soupe de noix de coco sucrée râpée
½ tasse de gros flocons d’avoine
¾ tasse de lait ou de boisson végétale au choix (voir Conseils)
1 c. à soupe de graines de chia
1 c. à soupe de sirop d’érable ou de miel, et plus pour le service
½ c. à thé d’extrait de vanille (facultatif)
1 pomme, non pelée, épépinée et coupée en dés
½ citron, le zeste râpé finement et le jus
¼ c. à thé de cannelle moulue
1 pincée de muscade moulue
Compote de pommes ou de beurre d’érable, au goût
2 c. à soupe de pacanes ou d’amandes rôties, hachées
2 c. à soupe de beurre d’arachide ou d’amandes
2 c. à soupe de confiture de fraises ou de framboises
Fraises fraîches ou surgelées et décongelées, tranchées, au goût
Framboises fraîches ou surgelées et décongelées, au goût
2 c. à soupe d’arachides ou d’amandes rôties, hachées
¼ tasse de purée de citrouille, ou plus au goût
1 ½ c. à soupe de poudre de cacao
1 c. à soupe de tahini (facultatif)
½ c. à thé de mélange d’épices à tarte à la citrouille
2 c. à soupe de chocolat noir haché
2 c. à soupe de graines de citrouille, hachées
1 banane mûre, écrasée ou tranchée
2 c. à soupe de pépites de chocolat noir ou au lait
30 c. à soupe de bananes séchées en rondelles, concassées
2 c. à soupe de noix de Grenoble ou autre noix au choix, hachées
1 c. à soupe de noix de coco sucrée râpée
Directions
1
Base d’avoine
Dans un petit bol ou un contenant hermétique d’une contenance d’environ 500 ml (2 tasses), mélanger tous les ingrédients. Couvrir et réfrigérer 8 heures ou toute une nuit, jusqu’à ce que les flocons soient réhydratés (voir Secret de chef). Compléter le gruau avec la garniture de son choix.2
Garniture « tarte aux pommes »
Au moment de servir, dans un petit bol, mélanger les dés de pommes avec le zeste et le jus de citron et les épices.3Mélanger vigoureusement le mélange d’avoine. Incorporer la compote de pommes. Garnir du mélange de pomme et des noix. Arroser d’un filet de sirop d’érable, si désiré. Servir aussitôt.
4
Garniture peanut butter and jelly
Au moment de servir, mélanger vigoureusement le mélange d’avoine. Incorporer le beurre d’arachide et la confiture. Garnir des fruits et parsemer des noix. Arroser d’un filet de sirop d’érable, si désiré. Servir aussitôt.5
Garniture de citrouille et de chocolat
Au moment de servir, mélanger vigoureusement le mélange d’avoine. Incorporer la purée de citrouille, le cacao, le tahini et les épices. Parsemer du chocolat et des graines de citrouille. Arroser d’un filet de sirop d’érable, si désiré. Servir aussitôt.6
Garniture « pain aux bananes »
Au moment de servir, mélanger vigoureusement le mélange d’avoine. Incorporer la purée de banane. Parsemer du chocolat, des bananes séchées, des noix et de la noix de coco. Arroser d’un filet de sirop d’érable, si désiré. Servir aussitôt.
Tips
1
Vous pouvez remplacer 60 ml (¼ tasse) de lait ou de boisson végétale par la même quantité de yogourt ou de lait de coco.
2
Le gruau sans cuisson (overnight oats) doit tremper avant d’être consommé. Les flocons d’avoine auront absorbé le liquide et seront attendris. On peut préparer la base d’avoine jusqu’à 48 heures à l’avance.
3
Le gruau sans cuisson vous offre une excellente occasion d’utiliser vos restes de grains, de fruits et de noix. Essayez d’autre fruits mûrs (nectarines, pêches, mangues, etc.), compotes ou confitures que vous avez sous la main. Surtout, n'hésitez pas à essayer différentes garnitures selon vos goûts.
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Personal Note
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