Gratin dauphinois à la courge et aux pommes de terre
Prep Time
Prix par portion
Cooking Mode
375 ml (1½ tasse) cup crème à cuisson 15 % M.G.
2 gousses d’ail, pelées et hachées finement
1 oignon, coupé en quatre
1 feuilles de laurier
3 pommes de terre Yukon Gold, pelées et coupées en tranches minces
¼ ( 2 tasses) cup courge Buttercup pelée, épépinée et coupée en tranches minces
Au goût sel et poivre
3 tiges de thym frais, effeuillées
1 fromage Le Chèvre Noir râpé
375 ml (1½ tasse) cup crème à cuisson 15 % M.G.
2 gousses d’ail, pelées et hachées finement
1 oignon, coupé en quatre
1 feuilles de laurier
3 pommes de terre Yukon Gold, pelées et coupées en tranches minces
¼ ( 2 tasses) cup courge Buttercup pelée, épépinée et coupée en tranches minces
Au goût sel et poivre
3 tiges de thym frais, effeuillées
1 fromage Le Chèvre Noir râpé
Directions
1Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
2Dans une grande casserole, incorporer la crème, l'ail, l'oignon et les feuilles de laurier. Amener à ébullition et laisser mijoter, à feu doux, environ 15 minutes. Réserver au chaud.
3Dans un grand plat carré d'environ 20 cm (8 po) allant au four, déposer une première rangée de pommes de terre en les faisant se chevaucher légèrement, puis faire une deuxième rangée avec les tranches de courge. Saler et poivrer au goût. Disposer une autre rangée de pommes de terre puis une de courge. Saler et poivrer au goût. Finir avec le reste des tranches de pommes de terre.
4Passer le mélange de crème au tamis afin de retirer l'oignon et les feuilles de laurier. Verser le mélange de crème chaude sur les pommes de terre et les courges. Cuire au four pendant 1 heure. Parsemer de thym et de fromage râpé et poursuivre la cuisson environ 15 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre et la courge soient tendres.
5Servir en accompagnement d'une viande grillée.
Tips
1
SECRET DE CHEF: Pour ne rien perdre, coupez ce qui reste de courge en quartiers en laissant la pelure. Arrosez d'huile d'olive et assaisonnez de sel, de poivre et d'herbes fraîches (thym, persil). Faites cuire au four à 180 °C (350 °F) pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que la courge soit tendre. Délicieux comme légume d'accompagnement!
Disclaimer
We seek to be accurate with respect to the ingredients, nutritional information, product images and descriptions listed on our website, however, this information may change from time to time. Please always refer to the product package for the most current and accurate ingredient and nutrition information or other product information.
Personal Note
Personal Note