Gigot d’agneau braisé aux légumes et à l’érable
Prep Time
Cooking Mode
75 ml (⅓ tasse) cup sirop d’érable
60 ml (¼ tasse) cup moutarde à l’ancienne
30 ml (2 c. soupe) Tbsp thym frais haché finement
1 kg (2 lb) lb gigot d’agneau
Au goût sel et poivre
30 ml (2 c. soupe) Tbsp huile de canola
250 ml (1 tasse) cup fond de veau
3 carottes de couleurs différentes
8 10 pommes de terre du Mélange de petites pommes de terre Compliments
2 têtes d’ail entières
75 ml (⅓ tasse) cup sirop d’érable
60 ml (¼ tasse) cup moutarde à l’ancienne
30 ml (2 c. soupe) Tbsp thym frais haché finement
1 kg (2 lb) lb gigot d’agneau
Au goût sel et poivre
30 ml (2 c. soupe) Tbsp huile de canola
250 ml (1 tasse) cup fond de veau
3 carottes de couleurs différentes
8 10 pommes de terre du Mélange de petites pommes de terre Compliments
2 têtes d’ail entières
Directions
1Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
2Dans un petit bol, mélanger le sirop d'érable, la moutarde et le thym. Réserver la moitié du mélange. Badigeonner le gigot d'agneau sur toutes les surfaces avec l'autre moitié. Saler et poivrer. Réserver.
3Dans une grande cocotte allant au four, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Saisir le gigot de tous les côtés. Ajouter le fond de veau, le reste du mélange à la moutarde, les légumes et les têtes d'ail.
4Couvrir et cuire au four pendant 1 heure 30 minutes ou jusqu'à ce que la viande et les légumes soient tendres. Augmenter l'intensité du four à 230 °C (450 °F) et poursuivre la cuisson à découvert pendant 30 minutes.
5Servir le gigot d'agneau et les légumes accompagnés de tranches de pain de grains entiers. Napper de sauce et déguster.
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Personal Note
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