Gâteau moelleux aux prunes
Prep Time
Prix par portion
Cooking Mode
750 ml (3 tasses) cup pêches
125 ml (½ tasse) cup eau
60 ml (¼ tasse) cup sucre
180 ml (¾ tasse) cup beurre
5 6 prunes fraîches
310 ml (1 ¼ tasse) cup sucre en poudre
2 ml (½ c. thé) tsp vanille
3 oeufs
310 ml (1 ¼ tasse) cup farine à pâtisserie
5 ml (1 c. thé) tsp poudre à pâte
Au goût Sucre en poudre
750 ml (3 tasses) cup pêches
125 ml (½ tasse) cup eau
60 ml (¼ tasse) cup sucre
180 ml (¾ tasse) cup beurre
5 6 prunes fraîches
310 ml (1 ¼ tasse) cup sucre en poudre
2 ml (½ c. thé) tsp vanille
3 oeufs
310 ml (1 ¼ tasse) cup farine à pâtisserie
5 ml (1 c. thé) tsp poudre à pâte
Au goût Sucre en poudre
Directions
1Préchauffer le four à 200 oF (400 oC) et tapisser le fond d'un moule rectangulaire de papier parchemin.
2Faire fondre le beurre et laisser tempérer. Garnir le fond du moule de demi-prunes (côté chair vers le fond du plat). Dans un grand bol, fouetter le sucre en poudre et le beurre. Ajouter la vanille et les jaunes d'oeufs. Bien mélanger.
3Dans un autre bol, monter les blancs d'oeufs en neige, jusqu'à l'obtention de pics fermes. Ajouter ces blancs d'oeufs au premier mélange en alternance avec la farine (à laquelle on a incorporé la poudre à pâte). Déposer délicatement la pâte sur les prunes et cuire au centre du four de 50 à 60 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte sec.
4Pendant la cuisson, préparer un coulis en faisant bouillir les pêches, l'eau et le sucre. Réduire en purée à l'aide d'un mélangeur.
5Garnir le gâteau au moment de servir. Saupoudrer de sucre en poudre pour décorer.
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Personal Note
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