Gâteau à la courge et au gingembre
Prep Time
Cooking Mode
250 ml (1 tasse) cup babeurre
250 ml (1 tasse) cup flocons d’avoine
60 ml (¼ tasse) cup margarine non hydrogénée
150 ml (⅔ tasse) cup cassonade tassée
1 oeuf
5 ml (1 c. thé) tsp vanille
250 ml (1 tasse) cup purée de courge Buttercup
Au goût orange, le zeste
10 ml (2 c. thé) tsp gingembre frais
375 ml (1 ½ tasse) cup farine de blé entier à pâtisserie
5 ml (1 c. thé) tsp poudre à pâte
5 ml (1 c. thé) tsp bicarbonate de soude
60 ml (¼ tasse) cup babeurre
60 ml (¼ tasse) cup cassonade
15 ml (1 c. soupe) Tbsp jus d’orange fraîchement pressé
15 ml (1 c. soupe) Tbsp margarine non hydrogénée
1 ml (¼ c. thé) tsp bicarbonate de soude
250 ml (1 tasse) cup babeurre
250 ml (1 tasse) cup flocons d’avoine
60 ml (¼ tasse) cup margarine non hydrogénée
150 ml (⅔ tasse) cup cassonade tassée
1 oeuf
5 ml (1 c. thé) tsp vanille
250 ml (1 tasse) cup purée de courge Buttercup
Au goût orange, le zeste
10 ml (2 c. thé) tsp gingembre frais
375 ml (1 ½ tasse) cup farine de blé entier à pâtisserie
5 ml (1 c. thé) tsp poudre à pâte
5 ml (1 c. thé) tsp bicarbonate de soude
60 ml (¼ tasse) cup babeurre
60 ml (¼ tasse) cup cassonade
15 ml (1 c. soupe) Tbsp jus d’orange fraîchement pressé
15 ml (1 c. soupe) Tbsp margarine non hydrogénée
1 ml (¼ c. thé) tsp bicarbonate de soude
Directions
1Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
2Dans un petit bol, mélanger le babeurre et les flocons d'avoine. Laisser reposer pendant 10 minutes.
3Dans un grand bol, battre la margarine et la cassonade jusqu'à ce que le mélange devienne homogène. Ajouter l'oeuf, la vanille, la purée de courge, le zes te d'orange, le gingembre et le mélange aux flocons d'avoine. Bien mélanger.
4Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude. Ajouter les ingrédients secs au mélange à la courge. Brasser jusqu'à ce que le mélange soit lisse et homogène.
5Verser la pâte dans un moule à cheminée préalablement graissé et enfariné. Cuire au four pendant 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré dans la pâte en ressorte propre. Réserver.
6: Pendant ce temps, dans une petite casserole, mélanger le babeurre, la cassonade, le jus d'orange, la margarine et le bicarbonate de soude. Mélanger et porter à ébullition. Cuire jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. À l'aide d'un cure-dent, piquer le dessus du gâteau. Verser le glaçage sur le gâteau encore chaud. Laisser tiédir. *Pour obtenir de la purée de courge, couper la courge en deux et épépiner. Déposer sur une plaque à cuisson et cuire au four à 18 0 °C (350 °F) pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que la courge soit tendre. Gratter et retirer la chaire puis la réduire en purée lisse à l'aide d'un mélangeur à main.
7: N'hésitez pas à utiliser d'autres variétés de courges pour effectuer cette recette. Les courges les plus inusitées comme la courge spaghetti et la courge stripetti vous donneront aussi d'excellents résultats.
Tips
1
SECRET DE CHEF: Si vous n'avez pas de babeurre, sachez qu'il est possible de le remplacer par une préparation maison : mesurez 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre blanc et ajoutez du lait pour compléter le tout, jusqu'à 250 ml (1 tasse). Laisser reposer 10 minutes.
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Personal Note
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