Filets de mahi-mahi cari-coco
Prep Time
Cooking Mode
250 ml (1 tasse) cup lait de coco léger
10 ml tsp cari
15 ml (1 c. soupe) Tbsp fécule de maïs
Au goût sel et poivre
15 ml (1 c. soupe) Tbsp huile de canola ou d'huile de coco
4 filets d’ 150 g (5 oz) chacun oz mahi-mahi
1 carotte coupée en julienne
1 courgette coupée en julienne
250 ml (1 tasse) cup lait de coco léger
10 ml tsp cari
15 ml (1 c. soupe) Tbsp fécule de maïs
Au goût sel et poivre
15 ml (1 c. soupe) Tbsp huile de canola ou d'huile de coco
4 filets d’ 150 g (5 oz) chacun oz mahi-mahi
1 carotte coupée en julienne
1 courgette coupée en julienne
Directions
1Dans un bol, mélanger le lait de coco, le cari et la fécule de maÏs. Saler et poivrer au goût. Réserver.
2Dans un poêle à feu moyen-vif, chauffer l'huile. Cuire le poisson environ 4 ou 5 minutes par côté. Réserver.
3Dans la même poêle, faire sauter les légumes jusqu'à ce qu'ils soient cuits, mais encore croquants, soit environ 2 ou 3 minutes.
4Ajouter aux légumes le mélange réservé et amener à ébullition.
5Réduire le feu à doux et laisser mijoter 2 ou 3 minutes.
6Déposer les filets de poisson sur un lit de pâtes et garnir de la sauce cari-coco.
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