Name: Filet mignon, poêlée de champignons et sauce crémeuse à la moutar | IGA
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: International
Ingredients: morceau de filet mignon; Huile d’olive, pour badigeonner; Sel et poivre en grains; 15 mL beurre à l’ail; 15 mL huile d’olive; champignons mélangés, tranchés; champignons pleurotes de panicaut, tranchés; échalotes vertes, ciselées; 15 mL beurre; échalote française, ciselée finement; gousse d’ail, hachée; 60 mL vin blanc; 250 mL crème 35%; 30 mL moutarde de Dijon; 5 mL sirop d’érable; Sel et poivre