Fettuccinis à la truite saumonée
Prep Time
Cooking Mode
450 g (1 lb) lb fettuccinis
3 filets d’ 200 g (7 oz) chacun oz truite saumonée
60 ml (¼ tasse) cup vin blanc
2 tiges de thym
45 ml (3 c. soupe) Tbsp beurre
45 ml (3 c. soupe) Tbsp farine
500 ml (2 tasses) cup lait
60 ml (¼ tasse) cup fromage à la crème
60 ml (¼ tasse) cup parmesan râpé
30 ml (2 c. soupe) Tbsp ciboulette fraîche ciselée
Au goût sel
Au goût poivre
450 g (1 lb) lb fettuccinis
3 filets d’ 200 g (7 oz) chacun oz truite saumonée
60 ml (¼ tasse) cup vin blanc
2 tiges de thym
45 ml (3 c. soupe) Tbsp beurre
45 ml (3 c. soupe) Tbsp farine
500 ml (2 tasses) cup lait
60 ml (¼ tasse) cup fromage à la crème
60 ml (¼ tasse) cup parmesan râpé
30 ml (2 c. soupe) Tbsp ciboulette fraîche ciselée
Au goût sel
Au goût poivre
Directions
1Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente.
2Entre-temps, dans une autre casserole, cuire la truite dans le vin blanc, avec le thym, pendant 4 ou 5 minutes, jusqu’à ce que la chair soit opaque et se détache facilement à la fourchette. Couper en morceaux et réserver.
3Dans une autre casserole, faire fondre le beurre sur feu moyen. Saupoudrer la farine et mélanger au fouet. Cuire pendant 1 minute en fouettant continuellement.
4Incorporer le lait en fouettant. Porter à ébullition et fouetter jusqu’à épaississement. Ajouter le fromage à la crème, le parmesan et la ciboulette, et assaisonner au goût. Ajouter les morceaux de truite et réchauffer 2 ou 3 minutes.
5Servir la préparation de truite sur les fettuccinis. Accompagner d’un légume vert, comme des courgettes, des choux de Bruxelles ou du brocoli.
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Personal Note
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