Darnes d'espadon et sa compote de poivrons doux au vinaigre balsamique
Prep Time
Cooking Mode
1 gros oignon rouge haché
30 ml (2 c. soupe) Tbsp huile d’olive ou de gras de canard
1 poivron rouge en dés
1 poivron orange en dés
1 poivron jaune en dés
30 ml (2 c. soupe) Tbsp vinaigre balsamique
5 ml (1 c. thé) tsp sucre
Au goût sel et poivre du moulin
4 darnes d’ 200 g (7 oz) chacune oz darnes d’espadon
30 ml (2 c. soupe) Tbsp Huile d’olive
Au goût sel et poivre
1 gros oignon rouge haché
30 ml (2 c. soupe) Tbsp huile d’olive ou de gras de canard
1 poivron rouge en dés
1 poivron orange en dés
1 poivron jaune en dés
30 ml (2 c. soupe) Tbsp vinaigre balsamique
5 ml (1 c. thé) tsp sucre
Au goût sel et poivre du moulin
4 darnes d’ 200 g (7 oz) chacune oz darnes d’espadon
30 ml (2 c. soupe) Tbsp Huile d’olive
Au goût sel et poivre
Directions
1Badigeonner les darnes d'espadon d'huile d'olive, saler et poivrer au goût.
2Griller à feu moyen-vif 3 minutes de chaque côté.
3Servir avec la compote de poivrons doux au vinaigre balsamique.
4Faire colorer l'oignon rouge haché dans l'huile d'olive ou le gras de canard. Incorporer les dés de poivrons et faire sauter 5 minutes jusqu'à ce que les poivrons soient tendres. Ajouter le vinaigre balsamique et laisser cuire jusqu'à évaporation. Ajouter le sucre et laisser fondre. Saler et poivrer au goût.
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Personal Note
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