Cuisses de poulet érable et soya par RICARDO
Prep Time
Cooking Mode
4 gousses d’ail, hachées
1 ml (¼ c. thé) tsp graines de coriandre, concassées
1 ml (¼ c. thé) tsp graines de fenouil, concassées
15 ml (1 c. soupe) Tbsp huile d’olive
125 ml (½ tasse) cup sirop d’érable
30 ml (2 c. soupe) Tbsp sauce soya
30 ml (2 c. soupe) Tbsp sauce hoisin
10 ml (2 c. thé) tsp sambal oelek
6 cuisses de poulet avec la peau
30 ml (2 c. soupe) Tbsp huile d’olive
3 poivrons rouges, épépinés et coupés en 8 quartiers chacun
2 oignons rouges, coupés en 8 quartiers chacun
2 courgettes vertes, coupées en biseau d’environ 1,5 cm (½ po) d’épaisseur
4 gousses d’ail, hachées
1 ml (¼ c. thé) tsp graines de coriandre, concassées
1 ml (¼ c. thé) tsp graines de fenouil, concassées
15 ml (1 c. soupe) Tbsp huile d’olive
125 ml (½ tasse) cup sirop d’érable
30 ml (2 c. soupe) Tbsp sauce soya
30 ml (2 c. soupe) Tbsp sauce hoisin
10 ml (2 c. thé) tsp sambal oelek
6 cuisses de poulet avec la peau
30 ml (2 c. soupe) Tbsp huile d’olive
3 poivrons rouges, épépinés et coupés en 8 quartiers chacun
2 oignons rouges, coupés en 8 quartiers chacun
2 courgettes vertes, coupées en biseau d’environ 1,5 cm (½ po) d’épaisseur
Directions
1Dans une petite casserole à feu moyen, dorer l’ail et les épices dans l’huile. Ajouter le reste des ingrédients. Porter à ébullition en fouettant. Laisser mijoter à feu doux 5 minutes ou jusqu’à ce que la sauce ait épaissi et réduit de moitié. Réserver au chaud.
2Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
3Déposer le poulet sur une plaque de cuisson antiadhésive ou tapissée de papier parchemin. Huiler, saler et poivrer.
4Cuire au four de 35 à 40 minutes ou jusqu’à ce que la chair se détache facilement de l’os en arrosant le poulet avec le jus de cuisson à la mi-cuisson. Réserver.
5Préchauffer le barbecue à puissance élevée. Huiler la grille.
6Griller les légumes al dente . Griller le poulet 1 minute de chaque côté. Badigeonner le poulet d’un peu de sauce et poursuivre la cuisson de 1 à 2 minutes.
7Servir les cuisses de poulet avec les légumes grillés. Napper de sauce. Accompagner de riz, si désiré.
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Personal Note
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