Croûtons au bleu Ermite sucrés aux bleuets sur un lit de verdure
Prep Time
Cooking Mode
20 ml (4 c. thé) tsp vinaigre balsamique
20 ml (4 c. thé) tsp huile d’olive
5 ml (1 c. thé) tsp miel
1 L (4 tasses) cup mesclun
½ oignon rouge, coupé en rondelles
250 ml (1 tasse) cup bleuets
Au goût poivre noir en grains
1 Demi-ciabatta Sensations par Compliments, coupée en biseaux d’environ 1 cm de largeur
Au goût huile d’olive
90 g (3 oz) oz fromage bleu Ermite
20 ml (4 c. thé) tsp vinaigre balsamique
20 ml (4 c. thé) tsp huile d’olive
5 ml (1 c. thé) tsp miel
1 L (4 tasses) cup mesclun
½ oignon rouge, coupé en rondelles
250 ml (1 tasse) cup bleuets
Au goût poivre noir en grains
1 Demi-ciabatta Sensations par Compliments, coupée en biseaux d’environ 1 cm de largeur
Au goût huile d’olive
90 g (3 oz) oz fromage bleu Ermite
Directions
1Préchauffer le four à grill.
2Dans un petit bol, mélanger les trois premiers ingrédients et réserver.
3Dans quatre petites assiettes, répartir également le mesclun, les oignons rouges et 75 ml (1/3 tasse) de bleuets. Poivrer au goût et napper chaque assiette d'un filet de vinaigrette.
4Étaler les tranches de pain sur une plaque à cuisson et à l'aide d'un pinceau, huiler légèrement le dessus.
5Dans un bol à l'aide d'une fourchette, écraser grossièrement le reste des bleuets en purée et en étendre de façon égale sur chacune des tranches de pain.
6Déposer environ 10 g (1/3 oz) de fromage par tranche de pain sur les bleuets et enfourner environ trois minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et le pain bien doré.
7Servir immédiatement en déposant sur le lit de verdure 2 croûtons d'Ovinsard par assiette.
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Personal Note
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