Courge spaghetti farcie au poulet et aux épinards avec sauce Alfredo
Prep Time
Cooking Mode
1 courge spaghetti coupée en deux et évidée
15 ml (1 c. soupe) Tbsp huile d’olive
30 ml (2 c. soupe) Tbsp beurre
1 oignon ciselé finement
2 gousses d’ail hachées
30 ml (2 c. soupe) Tbsp farine
500 ml (2 tasses) cup lait
3 ml (½ c. thé) tsp muscade
180 ml (¾ tasse) cup fromage mozzarella râpé
125 ml (½ tasse) cup fromage parmesan râpé
500 ml (2 tasses) cup poulet BBQ cuit, défait en morceaux
500 ml (2 tasses) cup bébés épinards
Au goût sel et poivre
1 courge spaghetti coupée en deux et évidée
15 ml (1 c. soupe) Tbsp huile d’olive
30 ml (2 c. soupe) Tbsp beurre
1 oignon ciselé finement
2 gousses d’ail hachées
30 ml (2 c. soupe) Tbsp farine
500 ml (2 tasses) cup lait
3 ml (½ c. thé) tsp muscade
180 ml (¾ tasse) cup fromage mozzarella râpé
125 ml (½ tasse) cup fromage parmesan râpé
500 ml (2 tasses) cup poulet BBQ cuit, défait en morceaux
500 ml (2 tasses) cup bébés épinards
Au goût sel et poivre
Directions
1Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
2Badigeonner les deux morceaux de courges d’huile d’olive. Assaisonner. Mettre les morceaux, côté coupé vers le bas, sur une plaque à biscuit recouverte de papier parchemin. Cuire de 40 à 45 minutes au four.
3Pendant ce temps, faire la sauce.
4Dans une marmite, chauffer le beurre. Faire suer l’oignon et l’ail de 1 à 2 minutes. Ajouter la farine. Cuire 1 minute. Mouiller avec le lait. Assaisonner. Bien mélanger à l’aide d’un fouet. Porter à ébullition. Cuire jusqu’à l’obtention d’une texture épaisse et lisse.
5Retirer du feu. Ajouter la moitié des fromages. Bien mélanger jusqu’à ce que tout soit fondu.
6Ajouter le poulet et les épinards. Mélanger délicatement.
7Sortir la courge du four. Retourner. Laisser reposer 5 minutes (pour ne pas se brûler).
8Remplir les demi-courges cuites du mélange poulet-épinards Alfredo. Ajouter le reste du fromage sur le dessus.
9Passer sous le grill (BROIL) et cuire de 5 à 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
10Sortir du four. Servir.
Tips
1
Secret de chef (au besoin): Il est beaucoup plus facile de peler les courges de forme irrégulière (comme la poivrée) une fois cuites que crues.
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Personal Note
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