Confiture de fraises au basilic
Prep Time
Prix par portion
Cooking Mode
1000 mL (4 cup) cup fraises
375 ml (1 ½ tasse) cup fructose
30 ml (2 c. soupe) Tbsp citron frais
240 mL (1 tasse) cup basilic frais haché très finement
1000 mL (4 cup) cup fraises
375 ml (1 ½ tasse) cup fructose
30 ml (2 c. soupe) Tbsp citron frais
240 mL (1 tasse) cup basilic frais haché très finement
Directions
1Laver les fraises, les équeuter et les trancher. Déposer dans une casserole profonde.
2Ajouter le fructose et le jus de citron frais. Mélanger et porter à ébullition.
3Laisser bouillir pendant 10 minutes.
4Incorporer le basilic à la dernière minute et brasser pour obtenir un mélange homogène.
5Verser dans des pots et laisser refroidir.
6Conserver au réfrigérateur.
7Quel bonheur gustatif et olfactif que les herbes fraîches! Rien n'égale un plat aromatisé avec du basilic frais. Se rappeler que 5 ml (1 c. à thé) d'herbes séchées et 1 à 2 ml (¼ à ½ c. à thé) d'herbes en poudre peuvent être remplacées par 15 ml (1 c. à soupe) d'herbes fraîches. Les essayer, c'est les adopter!
Tips
1
Secret de chef: Lorsque la confiture commence à bouillir, l'écume qui se forme monte rapidement. Pour éviter tout débordement, ajouter simplement une noisette de beurre. Astuce nutrition: Saviez-vous que le fructose a un pouvoir sucrant supérieur au sucre blanc? Pour réduire le nombre de calories dans les recettes, remplacer à l'occasion le sucre par une quantité moindre de fructose.
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Personal Note
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