Chutney aux canneberges, aux poires et au gingembre
Prep Time
Cooking Mode
750 ml (3 tasses) cup canneberges fraîches ou congelées
1-2 poires Bosc ou Bartlett fermes, pelées et coupées en dés de 1/2 cm (1/4 po)
125 ml (½ tasse) cup eau
125 ml (½ tasse) cup sirop d’érable
15-30 ml (1-2 c. soupe) Tbsp gingembre frais haché
1 zeste d’orange de 2,5 cm x 7,5 cm prélevé à l’économe
2 clous de girofle (facultatif)
750 ml (3 tasses) cup canneberges fraîches ou congelées
1-2 poires Bosc ou Bartlett fermes, pelées et coupées en dés de 1/2 cm (1/4 po)
125 ml (½ tasse) cup eau
125 ml (½ tasse) cup sirop d’érable
15-30 ml (1-2 c. soupe) Tbsp gingembre frais haché
1 zeste d’orange de 2,5 cm x 7,5 cm prélevé à l’économe
2 clous de girofle (facultatif)
Directions
1Déposer tous les ingrédients dans une casserole de 4 litres (16 tasses).
2À feu vif, porter le mélange à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter 15 minutes à découvert en remuant souvent.
3Si le chutney semble trop liquide, le cuire un peu plus longtemps.
4* Si les poires sont juteuses, réduire la quantité d’eau à utiliser.
Tips
1
Secret de chef: On peut ajuster la quantité de sirop d’érable ou de gingembre au goût.
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Personal Note
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