Chili de côtes de porc à la mijoteuse
Prep Time
Cooking Mode
15 ml (1 c. soupe) Tbsp huile de canola
675 g (1 ½ lb) lb bouts de côtes de porc
Au goût sel et poivre
500 ml (2 tasses) cup oignons coupés en dés
250 ml (1 tasse) cup carottes coupées en dés
250 ml (1 tasse) cup céleri coupé en dés
240 mL (1 tasse) cup poivron vert, coupé en dés
2 gousses d’ail, hachées
1 boîte 796 ml cup tomates étuvées
1 boîte 540 ml cup haricots rouges, égouttés et rincés
1 boîte 540 ml cup haricots noirs, égouttés et rincés
1 boîte 156 ml cup pâte de tomates
30 ml (2 c. soupe) Tbsp assaisonnement au chili
15 ml (1 c. soupe) Tbsp origan séché
15 ml (1 c. soupe) Tbsp sauce piquante
30 ml (2 c. soupe) Tbsp coriandre hachée
30 ml (2 c. soupe) Tbsp persil haché
15 ml (1 c. soupe) Tbsp huile de canola
675 g (1 ½ lb) lb bouts de côtes de porc
Au goût sel et poivre
500 ml (2 tasses) cup oignons coupés en dés
250 ml (1 tasse) cup carottes coupées en dés
250 ml (1 tasse) cup céleri coupé en dés
240 mL (1 tasse) cup poivron vert, coupé en dés
2 gousses d’ail, hachées
1 boîte 796 ml cup tomates étuvées
1 boîte 540 ml cup haricots rouges, égouttés et rincés
1 boîte 540 ml cup haricots noirs, égouttés et rincés
1 boîte 156 ml cup pâte de tomates
30 ml (2 c. soupe) Tbsp assaisonnement au chili
15 ml (1 c. soupe) Tbsp origan séché
15 ml (1 c. soupe) Tbsp sauce piquante
30 ml (2 c. soupe) Tbsp coriandre hachée
30 ml (2 c. soupe) Tbsp persil haché
Directions
1Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile à feu moyen-vif. Saler et poivrer le porc, et le saisir de tous les côtés jusqu’à ce qu’il soit bien bruni. Réserver.
2Retirer l’excès de gras de la poêle, baisser le feu à moyen-doux et faire revenir les légumes et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient légèrement caramélisés, 5 ou 6 minutes. Les transférer dans la mijoteuse, ajouter le porc et le reste des ingrédients, à l’exception des fines herbes. Couvrir la mijoteuse et faire cuire le ragoût à faible intensité jusqu’à ce que la viande soit tendre, environ 8 heures. Au moment de servir, incorporer la coriandre et le persil hachés.
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Personal Note
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