Chili au tofu et salade d'avocat
Prep Time
Cooking Mode
1 oignon, haché
2 gousses d’ail, hachées
225 g (½ lb) lb champignons blancs, coupés en quartiers
30 ml (2 c. soupe) Tbsp huile d’olive
1 poivron rouge, épépiné et coupé en dés
½ poivron orange, épépiné et coupé en dés
½ tasse cup sauce chili
30 ml (2 c. soupe) Tbsp assaisonnement au chili
1 boîte 796 ml (28 oz) oz tomates en dés
1 boîte 540 ml (19 oz) oz haricots rouges, rincés et égouttés
340 g (¾ lb) lb tofu ferme ou extra-ferme, épongé et coupé en dés
1 avocat, la chair coupée en dés
½ poivron orange, épépiné et émincé
¼ tasse cup feuilles de basilic frais, déchiquetées
15 ml (1 c. soupe) Tbsp jus de lime
125 ml (½ tasse) cup cheddar fort râpé
Au goût Sel et poivre
1 oignon, haché
2 gousses d’ail, hachées
225 g (½ lb) lb champignons blancs, coupés en quartiers
30 ml (2 c. soupe) Tbsp huile d’olive
1 poivron rouge, épépiné et coupé en dés
½ poivron orange, épépiné et coupé en dés
½ tasse cup sauce chili
30 ml (2 c. soupe) Tbsp assaisonnement au chili
1 boîte 796 ml (28 oz) oz tomates en dés
1 boîte 540 ml (19 oz) oz haricots rouges, rincés et égouttés
340 g (¾ lb) lb tofu ferme ou extra-ferme, épongé et coupé en dés
1 avocat, la chair coupée en dés
½ poivron orange, épépiné et émincé
¼ tasse cup feuilles de basilic frais, déchiquetées
15 ml (1 c. soupe) Tbsp jus de lime
125 ml (½ tasse) cup cheddar fort râpé
Au goût Sel et poivre
Directions
1Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, attendrir l’oignon, l’ail et les champignons dans l’huile. Ajouter les poivrons et poursuivre la cuisson environ 5 minutes. Ajouter le reste des ingrédients. Bien mélanger. Porter à ébullition et laisser mijoter environ 10 minutes ou jusqu’à ce que le chili épaississe. Saler et poivrer.
2Dans un bol, mélanger l’avocat, le poivron, le basilic et le jus de lime. Saler et poivrer.
3Répartir le chili dans des bols. Garnir de salade d’avocat et de fromage.
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Personal Note
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