Cari de courge
Prep Time
Prix par portion
Cooking Mode
30 ml (2 c. soupe) Tbsp huile de canola
1 oignon haché
2 gousses gousses d’ail hachées
30 ml (2 c. soupe) Tbsp gingembre râpé
1 sac (750 g) lb courges en dés surgelées
20 ml (4 c. thé) tsp poudre de cari
5 ml (1 c. thé) tsp sel
1 ml (¼ c. thé) tsp poivre
45 ml (3 c. soupe) Tbsp pâte de tomate
375 ml (1 ½ tasse) cup bouillon de légumes
1 tasse cup pois chiches en conserve rincés et égouttés
60 ml (¼ tasse) cup raisins secs
60 ml (¼ tasse) cup amandes effilées
60 ml (¼ tasse) cup coriandre
2 sachets Riz basmati
30 ml (2 c. soupe) Tbsp huile de canola
1 oignon haché
2 gousses gousses d’ail hachées
30 ml (2 c. soupe) Tbsp gingembre râpé
1 sac (750 g) lb courges en dés surgelées
20 ml (4 c. thé) tsp poudre de cari
5 ml (1 c. thé) tsp sel
1 ml (¼ c. thé) tsp poivre
45 ml (3 c. soupe) Tbsp pâte de tomate
375 ml (1 ½ tasse) cup bouillon de légumes
1 tasse cup pois chiches en conserve rincés et égouttés
60 ml (¼ tasse) cup raisins secs
60 ml (¼ tasse) cup amandes effilées
60 ml (¼ tasse) cup coriandre
2 sachets Riz basmati
Directions
1Dans une grande casserole, faire chauffer l’huile à feu moyen vif. Y faire revenir l’oignon, l’ail et le gingembre 2 minutes, ou jusqu’à ce que l’oignon soit translucide.
2Incorporer la courge, la poudre de cari, le sel et le poivre, et faire cuire 1 minute.
3Ajouter la pâte de tomate et faire cuire 2 ou 3 minutes de plus. Verser le bouillon, couvrir et laisser mijoter doucement, jusqu’à ce que la courge soit tendre et que la sauce ait légèrement épaissi, de 10 à 12 minutes.
4Incorporer les pois chiches et faire cuire jusqu’à ce qu’ils soient réchauffés, 2 ou 3 minutes. Garnir chaque bol de raisins secs, d’amandes et de coriandre, et servir avec du riz basmati.
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Personal Note
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