Burger de dindon façon mexicaine
Prep Time
Cooking Mode
454 g (1 lb) lb dindon du Québec haché, cru
80 ml (⅓ tasse) cup chapelure non-assaisonnée
1 oeuf, battu
15 ml (1 c. soupe) Tbsp assaisonnement mexicain du commerce cumin, coriandre, origan, poivre de Cayenne
15 ml (1 c. soupe) Tbsp huile végétale tournesol, etc.
2 avocats mûrs
1 jus de lime
60 ml (¼ tasse) cup coriandre fraîche, hachée
Au goût Sel et poivre du moulin
4 pains à burgers
Au goût Garnitures, au goût : fromage du Québec, pico de gallo, laitue, jalapeños tranchés, oignons marinés, etc.
454 g (1 lb) lb dindon du Québec haché, cru
80 ml (⅓ tasse) cup chapelure non-assaisonnée
1 oeuf, battu
15 ml (1 c. soupe) Tbsp assaisonnement mexicain du commerce cumin, coriandre, origan, poivre de Cayenne
15 ml (1 c. soupe) Tbsp huile végétale tournesol, etc.
2 avocats mûrs
1 jus de lime
60 ml (¼ tasse) cup coriandre fraîche, hachée
Au goût Sel et poivre du moulin
4 pains à burgers
Au goût Garnitures, au goût : fromage du Québec, pico de gallo, laitue, jalapeños tranchés, oignons marinés, etc.
Directions
1Dans un bol, mélanger le dindon haché, la chapelure, l’oeuf, et l’assaisonnement mexicain. Façonner 4 galettes.
2Préchauffer le BBQ à feu vif. Bien brosser, nettoyer et huiler les grilles. Huiler les galettes avec l’huile végétale des deux côtés et bien assaisonner de sel et de poivre. Déposer sur le grill du BBQ et cuire de 4 à 6 minutes par coté ou jusqu’à ce que les galettes atteignent une température interne de 74 °C (165 °F). Réserver sur une assiette et couvrir de papier d’aluminium. Laisser reposer pendant 5 minutes.
3Pendant ce temps, au robot culinaire, réduire en purée les avocats, le jus de lime et la coriandre. Assaisonner de sel et de poivre et réserver.
4Au moment de servir, griller les pains à burgers de 1 à 2 minutes.
5Badigeonner l’intérieur des pains de sauce à l’avocat. Ajouter les galettes et les garnitures, au goût. Servir aussitôt.
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Personal Note
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