Brochettes de veau au citron
Prep Time
Cooking Mode
340 g (12 oz) oz d’escalopes de veau
30 ml (2 c. soupe) Tbsp huile d’olive
2 ml (½ c. thé) tsp zeste de citron
30 ml (2 c. soupe) Tbsp jus de citron
1 gousse ail
½ c. thé tsp sel
¼ c. thé tsp poivre
8 brochettes de métal ou de bois
4 oignons verts, parties vertes seulement
16 petits champignons café
3 quartiers de citron, pour servir
340 g (12 oz) oz d’escalopes de veau
30 ml (2 c. soupe) Tbsp huile d’olive
2 ml (½ c. thé) tsp zeste de citron
30 ml (2 c. soupe) Tbsp jus de citron
1 gousse ail
½ c. thé tsp sel
¼ c. thé tsp poivre
8 brochettes de métal ou de bois
4 oignons verts, parties vertes seulement
16 petits champignons café
3 quartiers de citron, pour servir
Directions
1Préchauffer le barbecue à intensité moyenne-élevée.
2Mélanger les lanières de veau avec l’huile d’olive, le zeste et le jus de citron, l’ail, le sel et le poivre.
3Enfiler les lanières sur les brochettes en les pliant deux ou trois fois sur elles-mêmes pour presser la viande, et les alterner avec les oignons verts et les champignons.
4Griller les brochettes au barbecue de 2 à 3 minutes par côté ou jusqu’à ce que la viande soit tout juste cuite et que les champignons soient tendres. Accompagner des quartiers de citron.
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Personal Note
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