Boulettes de dindon aux épinards de RICARDO
Prep Time
Cooking Mode
140 g (6 tasses) cup bébés épinards, hachés grossièrement
15 ml (1 c. soupe) Tbsp huile d’olive
450 g (1 lb) lb dindon haché
40 g (½ tasse) cup chapelure panko
1 œuf
1 gousse gousse d’ail, hachée
420 g (3 tasses) cup tomates cerises de couleurs variées, coupées en deux
45 ml (3 c. soupe) Tbsp feuilles de menthe ciselées
30 ml (2 c. soupe) Tbsp huile d’olive
15 ml (1 c. soupe) Tbsp vinaigre de vin blanc
10 ml (2 c. thé) tsp miel
140 g (6 tasses) cup bébés épinards, hachés grossièrement
15 ml (1 c. soupe) Tbsp huile d’olive
450 g (1 lb) lb dindon haché
40 g (½ tasse) cup chapelure panko
1 œuf
1 gousse gousse d’ail, hachée
420 g (3 tasses) cup tomates cerises de couleurs variées, coupées en deux
45 ml (3 c. soupe) Tbsp feuilles de menthe ciselées
30 ml (2 c. soupe) Tbsp huile d’olive
15 ml (1 c. soupe) Tbsp vinaigre de vin blanc
10 ml (2 c. thé) tsp miel
Directions
1Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Tapisser une plaque de cuisson d’un tapis de silicone ou de papier parchemin.
2Dans une grande poêle à feu moyen-élevé, attendrir les épinards dans l’huile 1 minute en remuant. Saler et poivrer. Égoutter les épinards dans un tamis en pressant légèrement. Laisser tiédir 15 minutes.
3Dans un grand bol, placer les épinards, le dindon, la chapelure, l’œuf et l’ail. Saler, poivrer et bien mélanger avec les mains.
4À l’aide d’une cuillère à crème glacée de 45 ml (3 c. à soupe), former des boulettes avec le mélange de viande. Terminer de les façonner en les roulant dans les mains légèrement huilées. Déposer les boulettes sur la plaque. Congeler à cette étape, si désiré.
5Cuire au four 20 minutes ou jusqu’à ce que les boulettes soient bien cuites et légèrement dorées.
6Entre-temps, dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Saler et poivrer. Au moment de servir, égoutter les tomates.
7Répartir les boulettes dans des assiettes. Ajouter la salade de tomates. Accompagner de couscous et de yogourt grec nature, si désiré
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