Bolognaise végé
Prep Time
Prix par portion
Cooking Mode
1 oignon moyen en gros morceaux
1 petite pomme de terre douce en gros morceaux
250 ml (1 tasse) cup céleri haché
250 ml (1 tasse) cup carottes hachées
2 gousses gousses d’ail coupées en deux
1 paquet 350 g oz paquet de 350 g Tofu ferme bien épongé, coupé en morceaux
60 ml (¼ tasse) cup d’huile d’olive
5 ml (1 c. thé) tsp de sel
10 ml (2 c. thé) tsp d’origan séché
1 ml (¼ c. thé) tsp de piment en flocon (facultatif)
60 75 ml (2 3 c. soupe) Tbsp de sauce soya
2 x (796 ml/ 28 oz) oz tomates italiennes entières en conserve, hachées au robot ou écrasées avec les mains
30 ml (2 c. soupe) Tbsp de miel (facultatif)
Au goût Parmesan râpé (facultatif)
Au goût Spaghettis cuits (facultatif)
1 oignon moyen en gros morceaux
1 petite pomme de terre douce en gros morceaux
250 ml (1 tasse) cup céleri haché
250 ml (1 tasse) cup carottes hachées
2 gousses gousses d’ail coupées en deux
1 paquet 350 g oz paquet de 350 g Tofu ferme bien épongé, coupé en morceaux
60 ml (¼ tasse) cup d’huile d’olive
5 ml (1 c. thé) tsp de sel
10 ml (2 c. thé) tsp d’origan séché
1 ml (¼ c. thé) tsp de piment en flocon (facultatif)
60 75 ml (2 3 c. soupe) Tbsp de sauce soya
2 x (796 ml/ 28 oz) oz tomates italiennes entières en conserve, hachées au robot ou écrasées avec les mains
30 ml (2 c. soupe) Tbsp de miel (facultatif)
Au goût Parmesan râpé (facultatif)
Au goût Spaghettis cuits (facultatif)
Directions
1Dans le bol du robot culinaire, en pulsant à plusieurs reprises, hacher très finement les légumes, à l’exception des tomates. Racler le fond et les parois à quelques reprises à l’aide d’une spatule. Réserver.
2Hacher finement le tofu au robot culinaire. Réserver avec les légumes.
3Dans une grande casserole, chauffer l’huile à feu moyen-élevé.
4Ajouter les légumes, le tofu et cuire 10 min en brassant à quelques reprises.
5Ajouter le sel, l’origan et le piment si désiré.
6Ajouter la sauce soya, cuire 2 min et ajouter les tomates en purée.
7Porter à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter 30 min à feu doux, ou jusqu’à consistance désirée.
8Goûter et rectifier l’assaisonnement au besoin. Ajouter le miel pour réduire l’acidité des tomates si nécessaire.
9Au service, servir sur des pâtes et accompagner de parmesan râpé si désiré.
Tips
1
Secret de chef: Hacher les légumes et le tofu très finement afin de reproduire l’effet bolognaise. Utiliser le robot culinaire en pulsant à plusieurs reprises et en raclant souvent les côtés et le fond du bol. Procéder en deux étapes si le bol du robot n’est pas assez grand. On peut obtenir le même résultat en utilisant un bon couteau de chef.
Disclaimer
We seek to be accurate with respect to the ingredients, nutritional information, product images and descriptions listed on our website, however, this information may change from time to time. Please always refer to the product package for the most current and accurate ingredient and nutrition information or other product information.
Personal Note
Personal Note