Aiglefin rôti aux câpres, olives et tomates
Prep Time
Cooking Mode
60 ml (¼ tasse) cup olives noires en saumure, dénoyautées et hachées
15 ml (1 c. soupe) Tbsp câpres, bien égouttées et hachées
7 ml (1 ½ c. thé) tsp zeste de citron
30 ml (2 c. soupe) Tbsp jus de citron
4 Filets d’aiglefin Compliments Équilibre , décongelés
1 ml (¼ c. thé) tsp sel
Au goût poivre
250 ml (1 tasse) cup Tomates raisins Santalina MC Compliments , coupées en quatre
15 ml (1 c. soupe) Tbsp origan frais, finement haché
10 ml (2 c. thé) tsp huile d’olive
60 ml (¼ tasse) cup olives noires en saumure, dénoyautées et hachées
15 ml (1 c. soupe) Tbsp câpres, bien égouttées et hachées
7 ml (1 ½ c. thé) tsp zeste de citron
30 ml (2 c. soupe) Tbsp jus de citron
4 Filets d’aiglefin Compliments Équilibre , décongelés
1 ml (¼ c. thé) tsp sel
Au goût poivre
250 ml (1 tasse) cup Tomates raisins Santalina MC Compliments , coupées en quatre
15 ml (1 c. soupe) Tbsp origan frais, finement haché
10 ml (2 c. thé) tsp huile d’olive
Directions
1Préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Dans un petit bol, combiner les olives, les câpres et le zeste de citron. Réserver.
2Éponger le poisson à l’aide d’essuie-tout et le déposer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin. Saler, poivrer et arroser de jus de citron.
3Garnir chaque filet d’un quart du mélange aux olives et aux câpres, et des tomates raisins.
4Saupoudrer d’origan et arroser d’huile d’olive.
5Faire rôtir le poisson de 8 à 12 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit opaque et cuit, puis servir.
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Personal Note
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