Agneau sur ratatouille
Prep Time
Cooking Mode
45 ml (3 c. soupe) Tbsp huile d’olive
1 oignon espagnol, haché
4 tranches d’épaule d’agneau
1 gousse gousse d’ail émincée
4 tomates moyennes, pelées et coupées en morceaux
1 courgette moyenne, coupée en rondelles
1 aubergine, pelée et coupée en demi-rondelles
1 poivron vert, coupé en quartiers
1 poivron rouge, coupé en quartiers
2 branches de céleri, coupées en tronçons
5 ml (1 c. thé) tsp thym séché
5 ml (1 c. thé) tsp basilic séché
5 ml (1 c. thé) tsp origan séché
Au goût sel et poivre
45 ml (3 c. soupe) Tbsp huile d’olive
1 oignon espagnol, haché
4 tranches d’épaule d’agneau
1 gousse gousse d’ail émincée
4 tomates moyennes, pelées et coupées en morceaux
1 courgette moyenne, coupée en rondelles
1 aubergine, pelée et coupée en demi-rondelles
1 poivron vert, coupé en quartiers
1 poivron rouge, coupé en quartiers
2 branches de céleri, coupées en tronçons
5 ml (1 c. thé) tsp thym séché
5 ml (1 c. thé) tsp basilic séché
5 ml (1 c. thé) tsp origan séché
Au goût sel et poivre
Directions
1Dans une grande casserole, chauffer l'huile et y faire revenir l'oignon. Ajouter les tranches d'épaule et l'ail et faire dorer à feu moyen de chaque côté.
2Ajouter les autres ingrédients et laisser mijoter environ 30 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Brasser à l'occasion et rectifi er l'assaisonnement au besoin.
3Servir les tranches d'épaule d'agneau sur la ratatouille de légumes et accompagner de nouilles aux oeufs.
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Personal Note
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