Manger des produits locaux à l’année
Manger local, c’est possible toute l’année. On vous propose un tour d’horizon des produits d’ici offerts dans les différents rayons, de la boucherie à la boulangerie en passant par les fruits et légumes et les marques exclusives.
BOUCHERIE
Porc du Québec
Le logo Le Porc du Québec garantit une viande de porc locale respectant des standards précis. La gamme offre une variété de coupes, des filets aux côtes levées, provenant de fermes membres de l’organisation des Éleveurs de porcs du Québec. Facilement identifiable, le logo reflète l’engagement envers la qualité, le bien-être animal et la réduction de l’empreinte carbone grâce aux circuits courts. Acheter du porc du Québec permet de soutenir l’économie locale tout en profitant d’une source de protéines polyvalente et traçable.
Article Description
FRUITS ET LÉGUMES
FRUITS ET LÉGUMES
Produits conservés dans des conditions contrôlées: les pommes de terre et les pommes
Les produits locaux, comme les pommes de terre et les pommes, peuvent maintenant être consommés toute l’année, grâce à des techniques de conservation en entrepôts réfrigérés. Pour les pommes de terre, le choix de variétés hâtives et de conservation permet de prolonger leur présence sur les étals bien au-delà de la récolte, de la fin de l’été à l’automne.
Quant aux pommes, certaines variétés se conservent de six mois à un an dans des chambres froides à atmosphère contrôlée, où la température, le taux d’humidité et le niveau d’oxygène sont maîtrisés pour ralentir leur mûrissement, préservant ainsi leur fraîcheur, leur texture et leurs qualités nutritives.
Produits de serre: les tomates et les concombres libanais
La serriculture permet aujourd’hui d’offrir des tomates et des concombres libanais locaux toute l’année, même en dehors de leur saison naturelle, assurant une production fraîche et de proximité malgré les rigueurs de l’hiver. La tomate a été la pionnière de la culture de serre au Québec, rapidement suivie par le concombre, qui est aujourd’hui la deuxième culture en importance dans la province.
Bien que cultivés dans le même environnement, ces deux légumes ont des besoins différents. Le concombre exige une chaleur nocturne constante et sa croissance est plus rapide. Les plants de tomates, plus robustes, tolèrent mieux les variations de température, mais ont besoin de nutriments supplémentaires pour développer des fruits savoureux et de qualité.
Produits de l’agriculture verticale: les pousses, les laitues et les fraises
L’agriculture verticale, qui consiste à cultiver des végétaux en couches superposées, permet de produire des aliments ultra frais en milieu contrôlé tout en optimisant les ressources. Les micropousses et les laitues dominent ce secteur grâce à leur cycle de croissance rapide et leur faible consommation d’eau. Ces cultures profitent d’un éclairage à DEL sur mesure qui améliore leur saveur et leur couleur, tout en assurant une disponibilité locale immédiate, même en milieu urbain.
Les fraises représentent l’innovation majeure des dernières années: grâce à la pollinisation assistée, et à une gestion précise de l’eau, des nutriments et de la lumière, elles poussent même en hiver et restent savoureuses toute l’année. Ce mode de culture réduit la saisonnalité et les longs transports, garantissant des fruits frais et goûteux en dehors de la saison.
BOULANGERIE
BOULANGERIE
À chacun son pain
Cette boulangerie artisanale de Baie-Saint-Paul célèbre le terroir en façonnant des pains savoureux à partir de farines biologiques, issues de grains locaux et moulues sur des meules de pierre ancestrales. Engagés dans une démarche écoresponsable, ses boulangers élaborent chaque jour une sélection de pains artisanaux biologiques, désormais offerts dans tous les IGA du Québec.
POISSONNERIE
POISSONNERIE
Fumoirs Gosselin
Installés à Frelighsburg, dans les Cantons-de-l’Est, les Fumoirs Gosselin offrent des produits de qualité supérieure, reconnus pour leur tendreté et leur goût fumé authentique. Parmi leurs spécialités, le saumon fumé à chaud au bois d’érable reflète la maîtrise artisanale du fumoir: chaque filet est le fruit d’un savoir-faire minutieux, offrant une saveur unique tout en garantissant la qualité, la traçabilité et le respect de l’environnement grâce à l’utilisation d’un saumon d’élevage durable.
ÉPICERIE
ÉPICERIE
RICARDO, Cassandra Loignon et Withenshaw par Anne-Marie
Ces trois marques québécoises exclusives à IGA reflètent le savoir-faire local et mettent en valeur la richesse des produits du Québec, offrant aux consommateurs des produits authentiques et de qualité supérieure. Chacune apporte sa touche unique:
RICARDO propose une gamme de plats cuisinés, de sauces et de desserts à partager, inspirés de recettes familiales et axés sur la simplicité et la qualité; Cassandra Loignon se distingue par ses produits polyvalents, adaptés autant aux réceptions qu’aux repas de tous les jours, incluant des sauces, des vinaigrettes et des desserts; et Withenshaw par Anne-Marie offre des pâtisseries surgelées d’inspiration britannique, développées en hommage aux traditions culinaires familiales.