Le guide du parfait brunch de Pâques
Le long week-end de Pâques est l’occasion idéale de se retrouver en famille ou entre amis autour d’un bon repas. On laisse l’hiver derrière nous et on célèbre les saveurs fraîches du printemps. Le brunch est tout indiqué pour se régaler en groupe, dans une ambiance à la fois festive et détendue. Voici tout ce qu’il faut savoir pour profiter pleinement de ce moment convivial.
Le fameux jambon de Pâques
Un brunch réussi ne compte pas trop de plats chauds à gérer en même temps. On veut servir nos convives sans courir partout! Le jambon de Pâques est la pièce maîtresse idéale. Pour se simplifier la vie, on peut le cuire la veille et le réchauffer un peu avant l’arrivée des invités. On le dépose sur la table et on le sert en tranches.
Les œufs… de Pâques!
Comme le dit l’adage: on ne fait pas de brunch sans casser des œufs! On les apprête de toutes sortes de façons. Les œufs bénédictine se prêtent mieux aux petits groupes. Quand il y a beaucoup de monde, on mise sur l’omelette, la quiche, les œufs mimosas ou les coupelles individuelles, plus simples et rapides à servir.
Le chocolat, l’invité de choix
Le lapin de Pâques doit faire son tour au brunch. On peut prévoir une chasse aux cocos pour les enfants, mais quelques chocolats de Pâques glissés dans un sachet d’organza, déposés dans l’assiette de chaque invité, ça fait toujours plaisir. On peut aussi servir des plats chocolatés, comme des petits gâteaux, des crêpes ou des gaufres au chocolat, ou encore des tartinades de chocolat.
La carotte, favorite du lapin
On fait un clin d’œil au lapin de Pâques en incluant la carotte au menu. On prépare des carottes glacées à l’érable, une salade de carottes ou même un smoothie fruits et carottes aux couleurs vibrantes! Pour le plaisir de la gourmandise, on opte pour des biscuits style gâteau aux carottes.
Les fruits vitaminés
La fraîcheur printanière s’invite à notre table avec nos fruits préférés, comme de beaux agrumes. Ils sont tout indiqués pour célébrer le retour du soleil. On les sert sous forme de salade de fruits, de brochettes de fruits, de coupes individuelles ou encore sur un présentoir à gâteaux.
Pains et autres délices
Une bonne manière de recevoir en mode simplicité, c’est de proposer plusieurs gourmandises à grignoter sur la table. On prépare des plateaux de viennoiseries, des petits pains accompagnés de tartinades, de beurre et de confitures. On peut aussi choisir des options salées, avec des fromages, des pâtés, des mousses aux fruits de mer ou des cretons.
On peut également prévoir un bar à bagel au saumon fumé, avec une petite station qui réunit les pains, le fromage à la crème, le saumon fumé en tranches, le citron, les oignons et les câpres.
Si les convives insistent pour apporter quelque chose, on peut leur suggérer une contribution à ce petit buffet!
Les boissons
Qui dit brunch dit mimosas, n’est-ce pas? On prépare les coupes pour les bulles et le jus d’orange, mais aussi pour des cocktails sans alcool pétillants qui sauront plaire à tous. Et, évidemment, on prévoit aussi des options de thé et de café.
Une belle table printanière
Pâques est l’occasion de célébrer les couleurs printanières. Pas besoin de changer sa vaisselle, on peut ajouter de la couleur de toutes sortes de façons: beaux bouquets de fleurs, serviettes de papier, nappes, pichets de jus… On choisit des tons pastel, comme le jaune, le rose, le violet, le bleu et le vert. On régale les papilles, mais aussi les pupilles!