Guide de cuisson des légumes sur le BBQ

Guide de cuisson des légumes sur le BBQ
Légume	Préparation	Cuisson
Asperges (1 botte)	Retirer un tronçon d'environ 2,5 cm (1 po) à la base de chaque asperge (partie coriace).	Déposer les asperges sur le barbecue en prenant soin de les placer dans le sens contraire des grilles pour éviter qu'elles tombent. Faire cuire 2 ou 3 minutes pour les asperges fines, et 4 ou 5 minutes pour les asperges plus épaisses.
Brocoli (1 bouquet de 2 brocolis)	Retirer environ la moitié du pied et couper le brocoli afin d'obtenir des fleurons ayant de longues tiges.	Faire cuire 1 ou 2 minutes de chaque côté. Éteindre le brûleur directement sous le brocoli en prenant soin de garder les autres brûleurs allumés, puis fermer le couvercle du barbecue pour poursuivre à cuisson indirecte de 7 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que le brocoli soit tendre.
Chou-fleur	Retirer le pied et couper le chou-fleur entier en tranches d'environ 1,5 cm (½ po) d'épaisseur.	Faire cuire 2 ou 3 minutes de chaque côté. Éteindre le brûleur directement sous le chou-fleur en prenant soin de garder les autres brûleurs allumés, puis fermer le couvercle du barbecue pour poursuivre à cuisson indirecte environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre.
Courgettes (4)	Retirer les extrémités des courgettes et les couper sur le sens de la longueur en tranches d'environ 0,5 cm (¼ po) d'épaisseur.	Faire cuire 2 ou 3 minutes de chaque côté.
Poivrons (4)	Faire cuire 3 ou 4 minutes de chaque côté.	Déposer les asperges sur le barbecue en prenant soin de les placer dans le sens contraire des grilles pour éviter qu'elles tombent. Faire cuire 2 ou 3 minutes pour les asperges fines, et 4 ou 5 minutes pour les asperges plus épaisses.
Laitue romaine (2)	Retirer quelques feuilles extérieures et les conserver pour préparer une salade. Couper la laitue entière en 2 sur le sens de la longueur, en conservant le pied pour retenir les feuilles ensemble.	Faire cuire les demi-laitues romaines 2 minutes de chaque côté.