Faire son ménage du printemps…du garde-manger et du frigo!
Cet article a été créé par Jour de la Terre pour le programme À vos frigos de l'IGA.
Le ménage du printemps passe aussi par la cuisine. Voici un mode d’emploi simple et pratique pour remettre de l’ordre dans votre frigo et votre garde-manger, réduire le gaspillage et repartir sur des bases fraîches et organisées.
Article Description
Étape 1 — Tout sortir (pas de triche!)
Étape 1 — Tout sortir (pas de triche!)
Vider complètement les tablettes du frigo et du garde-manger permet de voir ce qui s’y cache vraiment…et en profiter pour faire un bon nettoyage des surfaces, des bacs et des contenants avant de tout remettre.
Étape 2 — Faire un tri honnête
Étape 2 — Faire un tri honnête
Séparer ce qui est encore bon, ce qui doit être consommé rapidement et ce qui peut être donné ou jeté. Regrouper les aliments proches de la date dans une zone « à utiliser en premier » pour éviter qu’ils ne se perdent et bâtis quelques repas autour d’eux. Une soupe pour les légumes fatigués, un sauté pour les restes de protéines, un granola pour passer les noix… simple et efficace.
Étape 3 — Vérifier les dates… consciemment
Étape 3 — Vérifier les dates… consciemment
Les dates « meilleur avant » ne signifient pas « plus bon après » : plusieurs aliments secs restent bons bien après cette date. Pour les produits frais, faire confiance à vos sens (odeur, texture, apparence) avant de jeter.
Étape 4 — Transvider et rendre visible
Étape 4 — Transvider et rendre visible
Les produits secs gagnent à être transvidés dans des contenants transparents : on voit immédiatement ce qui manque ! Ça évite les achats en double et les sacs oubliés au fond d’une tablette.
Étape 5 — Réorganiser le frigo pour éviter l’oubli
Étape 5 — Réorganiser le frigo pour éviter l’oubli
Placer les aliments prêts à consommer à l’avant, au niveau des yeux, et les restes dans des contenants transparents. Un frigo bien organisé réduit automatiquement les pertes.
Étape 6 — Structurer le garde-manger par catégories
Étape 6 — Structurer le garde-manger par catégories
Classe les aliments par familles : pâtes, légumineuses, collations, conserves, ingrédients de cuisson. Une organisation simple te permet de repérer d’un coup d’œil ce que tu possèdes déjà. Effectuer une rotation dans les variétés (plutôt que d’avoir plusieurs sortes de pâtes courtes par exemple) est également un bon truc pour éviter d’avoir trop de choix et de risquer des pertes.
Étape 7 — Créer une zone “fonds de sacs”
Étape 7 — Créer une zone “fonds de sacs”
Rassembler les restes de pâtes, riz, céréales ou noix dans un même panier. Ils deviendront la base parfaite pour ta prochaine recette improvisée.
Prendre le temps de remettre de l’ordre dans son frigo et son garde-manger, ça fait vraiment du bien. On respire mieux, on voit plus clair et on repart avec un espace organisé qui donne envie de cuisiner… sans gaspiller. Un petit ménage qui allège autant la cuisine que l’esprit.
