5 choses à faire avec un reste de chili
Vous avez passé votre dimanche après-midi à concocter une généreuse quantité de chili (la viande hachée était en vente!) et votre famille est plutôt réticente à l’idée de manger la même chose toute la semaine? Pas de panique! Voici des suggestions de recettes de chili, accompagnées de cinq façons d’utiliser ses surplus pour diversifier votre menu. Une astuce imbattable pour s’épargner du temps en cuisine!
Différentes recettes de chili
Le chili se décline en une infinité de variantes : au bœuf, au veau, au porc, à la dinde et sans viande (avec haricots seulement et/ou avec du tofu ou un haché de protéine végétale), avec des ingrédients classiques (tomates, oignons, cumin, etc.) ou inusités, comme la patate douce, que vous pouvez cuire à la mijoteuse, sur le feu ou au four. Décidément, il existe autant de recettes de chili qu’il y a de journées dans une année!
Macaroni au chili
Plusieurs façons de procéder sont possibles, la plus simple étant probablement de réchauffer le chili dans une grande poêle, d’incorporer vos macaronis cuits et d’ajouter un peu d’eau de cuisson des pâtes pour obtenir une belle sauce lisse. Les amateurs de fromage peuvent gratiner le macaroni au chili ou, encore, l’ajouter à une recette de macaroni au fromage maison. C’est une combinaison gagnante auprès des enfants.
Pour tous vos macaronis au fromage, essayez ce mélange triple cheddar Compliments : toujours savoureux, jamais dispendieux!
Texas chili fries
Les Texas chili fries sont un peu comme l’équivalent texan de la poutine québécoise. On parsème des frites chaudes et croustillantes de fromage râpé et on recouvre le tout d’une généreuse portion de chili préalablement réchauffé, que l’on peut ensuite garnir d’oignons verts émincés et de crème sure.
Pizza pochette maison
Une grande gagnante pour les lunchs! Utilisez de la pâte à pizza maison ou du commerce pour former de petits disques, que vous garnirez d’un peu de chili et de mozzarella allégé. Refermez en festonnant et enfournez à 220 °C (425 °F), jusqu’à ce que les pochettes soient dorées et croustillantes.
Vous n’avez pas le temps ou la patience de travailler la pâte à pizza? Déposez la garniture au centre d’une grande tortilla de blé entier et refermez en repliant chacun des côtés. Cuire de la même façon, côté plié dessous, jusqu’à ce que la tortilla soit chaude et craquante.
Chili sloppy joe
Le sloppy joe est un sandwich composé d’un ragoût de viande hachée assaisonnée et mijotée dans une sauce tomate avant d’être servie dans un petit pain à hamburger, ou encore mieux, dans un pain brioché aux effluves sucrés. Remplacez la garniture habituelle par un restant de chili et vous obtenez des chili sloppy joe! Servez avec une salade de chou acidulée pour un repas complet et coloré.
Omelette western
Quand il ne reste qu’une portion de chili et qu’il y a quatre bouches à nourrir, préparez une omelette nature, en calculant deux ou trois œufs par personne, et garnissez l’une des moitiés de chili et d’un peu de feta émietté avant de la replier. Servir avec de la sauce piquante et de la crème sure, pour un brunch des plus simples!
Hot-dogs et nachos au chili
Il vous en reste encore? Utilisez votre chili pour une collation digne des fêtes d’avant-match à l’américaine et servez-le sur des nachos gratinés au four ou dans un chili dogs généreusement garni de fromage et de coriandre. Vous serez prêts pour la victoire!
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