À tout le monde

• Origine: Chambly, Québec
• Degrés : 4,5%
• Style : Saison de style belge, houblonnée à froid
• Couleur : Jaune légèrement doré avec un aspect voilé
• Nez : Explosion de baies accompagnée de délicates notes florales
• Servir entre : 4⁰ - 6⁰C
• Verre suggéré : Flûte ou tulipe

À tout le monde est une saison houblonnée à froid artisanale, de style belge, brassée par Unibroue. Cette bière rend hommage à l’amitié qui unit Dave Mustaine du groupe Megadeth et Jerry Vietz, le maître brasseur d’Unibroue, et à leurs passions communes. Elle est dédiée aux amateurs de musique heavy métal et de bières de style belge du Québec et de partout dans le monde…

Éphémère Sureau

• Origine: Chambly, Québec
• Degrés : 5,5%
• Style : Blanche aux fruits
• Couleur : Rouge avec reflets violacés
• Nez : Explosion de baies accompagnée de délicates notes florales
• Servir entre : 6⁰ - 8⁰C
• Verre suggéré : Allongé ou tulipe

Brassée à partir d’un mélange équilibré de fruits et fleurs de sureau, l’Éphémère sureau libère une explosion de baies accompagnée de délicates notes florales et d’effluves de fruits tropicaux rappelant le puissant bouquet aromatique du Muscat.

Seigneuriale

• Origine: Chambly, Québec
• Degrés : 7,5%
• Style : Ale Belge
• Couleur : Ambrée aux reflets orangés
• Nez : Un soupçon de zeste d’orange et d’épices, coriandre, ananas et fruits confits
• Servir entre : 8⁰ - 12⁰C
• Verre suggéré : Tulipe

À l'origine, cette bière était produite par la défunte brasserie Seigneuriale de Boucherville. Afin de perpétuer son nom et sa recette unique, Unibroue a décidé de la faire renaître en 2012. En bouche, on retrouve une Ale belge forte fruitée avec des notes d’agrumes, de caramel brûlé et d’épices. Un accord parfait avec des gibiers, fromages à croûte lavée, crème brûlée et chocolat noir.

Eau bénite

• Origine: Chambly, Québec
• Degrés : 7,7%
• Style : Bière d’abbaye
• Couleur : Blonde aux reflets orangés
• Nez : Parfums de miel, d’épices, de céréales, de pain au levain, de cassonade et d’alcool
• Servir entre : 8⁰ - 10⁰C, avantageuse de 12⁰ à 14⁰C
• Verre suggéré : Ballon ou calice

Accords mets et bière :

La Terrible est parfaite pour accompagner les cheddars vieillis, les bleus, les fromages à pâte molle, les plats aux champignons, les viandes grillées ainsi que le chocolat noir.

Blanche de Chambly

• Origine: Chambly, Québec
• Degrés : 10,5%
• Style : Quadruple/Abt
• Couleur : Brune foncée aux reflets caramel
• Nez : Arômes riches de fruits et d'épices
• Servir entre : 10-12°C
• Verre suggéré : calice

Accords mets et bière:

La Blanche de Chambly est très parfumée et pleine de fraîcheur. Merveilleuse bière veloutée, au goût d’agrumes et sans amertume, elle accompagne très bien les poissons à chair blanche et la volaille. Elle fait une compagne idéale aux fromages de chèvre de type buchette, aux moules, aux salades et aux asperges au beurre. Comme elle est à la bière ce que le champagne est au vin, vous pouvez revisiter le mimosa du brunch dominical en la mélangeant à du jus d’orange. 

Blanche de Chambly

• Origine : Chambly, Québec
• Degrés : 5%
• Style : Saison
• Couleur : Or foncé
• Nez : Citronnelle, fleurs des champs et fraîcheur de houblon
• Servir entre : 4° - 6° C
• Verre suggéré : Flûte courge

Accords mets et bière:

Cette bière blonde veloutée, au goût de citronnelle, présente une savante harmonie entre l'acidité et l'amertume. Elle sera la parfaite compagne des poissons à chair blanche et des saucisses douces. Elle saura aussi s'harmoniser avec les fromages de chèvre et les fromages à croûte lavée.

Blonde de Chambly

• Origine: Chambly, Québec
• Degrés : 6,2%
• Style : Noire forte Belge
• Couleur : Brune foncée, reflets acajou
• Nez : Boisé, fumé, grains de café grillés, de réglisse
• Servir entre : 6 º - 10 º C
• Verre suggéré : Flûte courge

Accords mets et bière:

Avec sa forte effervescence champenoise, ses épices, sa faible amertume et sa finale légèrement chocolatée, la Noire de Chambly a un goût beaucoup plus doux qu’elle ne le laisse paraître. Elle est idéale pour s’initier à la bière de couleur foncée.

Noire de Chambly

• Origine: Chambly, Québec
• Degrés : 6,2%
• Style : Noire forte Belge
• Couleur : Brune foncée, reflets acajou
• Nez : Boisé, fumé, grains de café grillés, de réglisse
• Servir entre : 6 º - 10 º C
• Verre suggéré : Flûte courge

Accords mets et bière:

Avec sa forte effervescence champenoise, ses épices, sa faible amertume et sa finale légèrement chocolatée, la Noire de Chambly a un goût beaucoup plus doux qu’elle ne le laisse paraître. Elle est idéale pour s’initier à la bière de couleur foncée.

Éphémère Pomme

• Origine: Chambly, Québec
• Degrés : 5,5%
• Style : Bière Blanche aux fruits
• Couleur : Jaune paille
• Nez : Pomme Granny Smith, muscade, gingembre, cannelle
• Servir entre : 4° - 6° C
• Verre suggéré : Tulipe

Accords mets et bière:

Bien équilibrée en bouche, elle a un nez rappelant la tarte aux pommes d’antan. Parfaite pour accompagner les desserts, l’Éphémère Pomme peut être servie en cocktail lors d’un brunch en famille. Fraîche et désaltérante, elle est l’apéro idéal pour ceux qui désireraient s’initier à la bière.

Raftman

• Origine: Chambly, Québec
• Degrés : 5,5%
• Style : Ale au malt de whisky fumé à la tourbe
• Couleur : Ambrée rouge
• Nez : Mélange complexe d’arômes de fumée, de pommes, de caramel et de malt de whisky
• Servir entre : 6-8 °C, avantageuse à 10 °C
• Verre suggéré : Ballon

Accords mets et bière:

Bière ambrée aux reflets corail avec un goût doux et sucré tout en étant légèrement musclé, la Raftman combine le caractère du malt du whisky aux saveurs veloutées de la levure. Elle est agréable à déguster et accompagne admirablement un barbecue.

La Fin du Monde

• Origine: Chambly, Québec
• Degrés : 9%
• Style : Triple
• Couleur : Jaune paille
• Nez : Bouquet floral, arômes de miel, d’épices, de coriandre, de malt et d’alcool
• Servir entre : 12-14 °C
• Verre suggéré : Tulipe allongée

Accords mets et bière:

Bel équilibre entre son goût de grains, son amertume et son taux d’alcool élevé, La Fin du Monde offre des arômes subtils d’une grande finesse. Sa vigoureuse présence en bouche souligne sa forte personnalité et la profondeur de son âme.

Maudite

• Origine: Chambly, Québec
• Degrés : 8%
• Style : Bière d'abbaye flirtant avec les doubles
• Couleur : Ambrée rouge
• Nez : Nez de malt, d'orange, d'épices, effluves de coriandre et de clou de girofle et notes florales de houblon
• Servir entre : 8-10 °C, avantageuse à 12-14 °C
• Verre suggéré : Ballon

Accords mets et bière:

Onctueuse et légèrement sucrée, la Maudite a l’étoffe d’une grande bière de dégustation. Rouge et chaude comme l’enfer, elle surprend pourtant par la douceur de son goût caramélisé et son parfait équilibre.

Don de Dieu

• Origine: Chambly, Québec
• Degrés : 9%
• Style : Bière Blanche forte
• Couleur : Blonde
• Nez : Arômes de vanille et gâteau aux fruits, de cire d’Abeille, de fleurs et de miel
• Servir entre : 6-8 °C, avantageuse à 10 °C
• Verre suggéré : Tulipe allongé, ballon

Accords mets et bière:

Riche, capiteuse et très aromatique, la Don de Dieu est idéale pour les soirées gastronomiques. Elle se sert froide en guise d’apéritif, alors qu’à 10 °C, elle devient un digestif fabuleux.

Trois Pistoles

• Origine: Chambly, Québec
• Degrés : 9%
• Style : Quadruple (abt)
• Couleur : Brune, reflets bourgogne
• Nez : Dominante de malt, parfums de torréfaction, de chocolat, de rhum brun et d’épices
• Servir entre : 8-10 °C, avantageuse à 12-14 °C
• Verre suggéré : Calice ou ballon

Accords mets et bière:

Avec sa couleur obscure et son goût moelleux, la Trois Pistoles dégage un arôme de fruits mûrs et une longueur en bouche qui la compare à un vieux porto. Excellente bière pour cuisiner et accompagner les repas, elle se boit de l’apéritif au digestif.